関西ではレアモノのタンメン！

東京の街の中華屋さんでは、タンメンが無いお店を探すのは至難の業ですが、関西ではタンメンが有るお店を探すのが至難の業です。　何故でしょう？！　まぁ、詳しくは先人の皆様レポートを参照して下さい。

大阪にはタンメンが無いと言う噂を聞いてから、中華屋に行くたび「湯麺、タンメン、たんめん」を探していたのですが、結局全然見つかりませんでした。　まぁ、血眼になって探していた訳ではなく、気がついたときにはメニューをシゲシゲと見ていた程度ですがｗ

湯麺＋焼めし小は、「本日のセットメニュー」として、通常￥800のところ、￥750と店頭に出ていたので、これをオーダーしましたが、先人の皆さんも同じ物を頂いているところを見ると、これは「毎日のセットメニュー」なのかも知れませんｗ

先ず、湯麺は、野菜を炒めるタイプのものではありません。　大きな雪平鍋にスープを入れ、お肉や海老、イカと言った具材と、野菜類を放りこみ、スープで煮て味を調整して盛りつけられます。　本日も一気に７杯分の湯麺を作るという達人技で調理されておりました。　海老やイカも入っているので、湯麺の具材としてなかなかイイ塩梅ですが、逆に魚介類は要らないので、もう少し野菜を増やして頂きたいところです。

麺は汎用中華麺。　黄色味掛かった麺は、硬めの茹で加減がイイ塩梅です。　まぁ硬めに茹でているのは、スープの仕上がりとの差で柔らかくならない様に、軽く茹でて、事前にドンブリに投入されているところを見逃しませんでしたがｗ　まぁ、ふにゃふにゃよりはイイですよね。　ご馳走様でした！

大阪で初めて頂いた湯麺！　なんか里心がついてしまいました（泣）

ちなみに炒飯は、随分とふにゃふにゃな仕上がりで、ねっちゃりとした仕上がり．．．　薄味なところはイイ塩梅なのですが、隣の常連らしき親父さんは、先ずいきなり醤油を掛けていらっしゃいました。　塩味的にはイイけど、さらにねっちゃりとなりそうです．．．