２／１５ 　　PM12：20 　　店内ほぼ満席 　後続多数

仕事の移動中にピッグ・オブ・汁婆
えるびす 新宿店で極上のスリランカカリ～を堪能したかったが定休日やったんで、仕方なく新店らしいコチラに寄ってみた。
１席だけ空いたカウンター席に座り、表記メニューを口頭で注文。
二郎系のガッツリ系メニューは３時以降の提供なんやね～
…っていうからーめん 福たけ 桜木本店の系列店やったんか～！
どうりで半ライスがお椀で提供されとる訳だｗ http://ramendb.supleks.jp/score/301507参照
スタッフは厨房３人、ホール２人の計５人体制、ホール担当の接客を見る限りやと、券売機を設置した方が良さそうな気がする～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニクが置かれとった。

１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ醤油スープ。
ニボシは濃厚まではいかないが、適度に主張するバランス系で、クセやエグミは無く万人受けしそうな味わい
動物系も適度なコクを演出しているが、どちらかと言えばアッサリ系やね～
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり優しい口当たり。

麺は中ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルプリモチな食感、プチンと千切れるタイミングが絶妙、スープとの相性も良い。
麺量は170ｇ前後と思われ、見た目よりも多めに感じた。

具はチャーシュー３枚、味玉、海苔３枚、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、本店よりもしっかりとした歯ごたえがあり、味付けは薄めで旨し
味玉は黄身がジェリー状、味付けも良く藤尾旨い。
海苔はローリングメンで消費
オメンマは柔らかいがコリッとした食感があり、味付けも良い。

本店譲りの食べやすいバランス系の煮干しん坊将軍であった。