2／22　17:21　訪問
2011年、花道限定第二弾！
スタッフのスグルさん卒業記念ですね。
メルマガには女性限定（先着10名）の「スグルの特製杏仁豆腐」も提供される。
良妻？は仕事なので娘を誘うが丁重なお断りが入る。ならば女装……無理だろうなぁ。
ダメもとで聞いてみようかと思ったが大人気ない。きっぱり諦める。

一番乗りを目指すも2番手。限定の日はやはり早いです。
続々と後客が伸びますが、どうもこの日を理解していない後客も数名（運が良いのか？悪いのか？デフォの味噌を狙った方がいました）。
食券を購入した際、「辛いですが……」との問いに迷っていると、店主から「大丈夫ですよ！普通で」と太鼓判？！を押され、普通でお願いする……。
というよりも「辛いですが……」とう問いかけはワタクシだけだった。辛いのがダメなのを見抜かれている。
嬉しいような悲しいような、恥ずかしい……ｗ

開店は定刻。
店主は開店前にお店を後に。スグル店長の誕生です。
さて、ここからお店のオペレーションがバタバタしてきます。
最初は慣れない限定だからかな？と思っていたのですが、限定はかなりこなしてきているメンバー。問題があるはずがない。
ん？？いつもと風景が違うような？メンバーの動きがちょっと違うような。
と思って見ていると、いつもある寸胴が見あたらない。ちょこっと覗くと、寸胴のあった場所でも麺茹でしている。
麺茹でに相当苦労したようだ。（後日談：麺はあるところで使用している麺。麺茹で13分）

18分後に提供されました。
前回限定の「紅」で使用した麺だそうですが、つけ麺ですと印象が違いますね。
辛そうなつけ汁。店主の嘘つき……ｗ　騙したな！と思ったが姿なし。
まぁ、担々麺をオーダーして辛さ控えめも無いが………。
今回の担々麺はキチンと胡麻の風味を感じます。前回よりも味が向上し、より本場志向になったような。
麺が秀逸です。これはデフォのつけ麺でも選択出来るといいですね。
この麺で味噌を食べてみたい！

3口食べた頃から麺が啜れなくなる………。
辛くてむせ返る。
麺を啜れない自分。
辛くて汗が噴き出す。
食べる速度が格段に落ちる。
麺を啜れないとこんなにも味に違いが出るのか！
同じ時間に提供されながら、最後尾でお店を後に。（corey（活動終了）さんに挨拶！）

スグルさん限定麺の中では上位にランクされますが、
6月限定の「超濃厚魚味噌つけめん」が一番！
2月の「スグシオ」も良かった。3月の「煮干しアジ」も。4月の「スグルの鰹塩」もまいう～。
ワタクシのベスト4です。この次辺りにランクされるのが、今回の担々つけ麺かな。
これらがスグルさんが担当していなかったら大笑いだが。
スグルさんの門出を祝って、末広がりの“８”を二つ！

ちょっと寂しい気もしますが、新しいお店を出すのかな？今度聞いてみよ。
そうそう、いつからだろ？つけ麺の茹で時間が8分から10分に変更になっているし。これも聞こっ！
次回の「俺の鹿児島」も期待大！
鹿児島産黒豚を使用した豚骨醤油かな？等と思っていたが、鹿児島醤油だそうだ！
どんな味なのか………その前にまたまた味噌つけ食べに行こｗ
ご馳走様でした。（個人訪問回数、今年12回目）

※チンゲン菜、入れ忘れだよぉぉぉ～～～～。