どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。

12時過ぎに入店。客他に1人。交差点角にあり立地はあまり良くない。
つけ麺は醤油と辛味噌があり、オススメを聞いてみると
「お客さんの好みによるのでわかりません。」とのこと。
外壁には色々なこだわりのウンチクが書いてあるが、
オススメ度は全部同じということなんだろうか。
辛味噌の辛さがどのくらいか想像もつかないので、醤油を注文。


麺は中細のストレート。
なんかコメントを膨らましようもない、ごく普通の麺。

スープはダシは動物がメインなのかな?油も浮いている。
甘辛酸味は抑え目で、それよりも醤油の味がかなり強い。
良い醤油を使っているのだろう(か?外の蘊蓄にそう書いてあるが)、
他の似たような味の造りのお店と比べてもまろやかさはあるが、
それでもやはり多少醤油の角が立っている印象を受けた。

スープの中にはチャーシュー2枚、メンマ、ネギ。
チャーシューは簡単に崩れる柔らかさでなかなか。

食べ進めると醤油の角が取れてきて、徐々にまろやかになってきた。
後半になるほど美味しくなるお店というのも珍しい気がする。
スープ割をするとやっとダシの味が勝つようになった。


醤油を前面に出してるのはそういった狙いなのだろう。
悪くはないのだが、ちょっと深さが足りないというか単調な気がした。
ダシの方がちょっと改良されればぐんと点数は上がりそうな
気もするが、まぁここはラーメンがウリのお店な気がするし、
つけ麺にそんなに大きい期待をしちゃダメかもなぁ。
次に来る事があれば辛味噌の方を注文してみたいと思う。