２／２４ 　　AM11：40 　　店内先客２人 　後続１人


仕事の移動中に丸
券売機で食券を購入し、オネエチャンに食券を渡すと、大盛無料との事なんでお願いした。
スタッフは店主とオネエチャンの２人体制、仕事はなかなか丁寧で○
卓上調味料はらー麺だれ、酢、胡椒が置かれとった。

６分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系６：魚介系４ ぐらいの割合だが、どちらもコレと言った主張は無く、豚骨醤油スープに魚粉を入れただけな感じやろか？
表面の油は少し劣化気味で、スープの足を引っ張っとる印象。
塩分濃度は若干低め、全体的にぼやけた感じなんで、卓上のラーメンだれで調整した。

麺は中太微ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルモチした食感で、麺の風味はあまり感じられず、汎用性の高そうな麺？
麺量は大盛で250ｇやったかな？ あまり箸が進まんのでやけに多く感じた。

具はチャーシュー１枚、味玉半分、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、かなり濃いめの味付けでショパ～
味玉は君がトロジェリー状で味付けは濃いめ。
オメンマはコゲ茶色、ガリッとした食感で、濃いめの味付け。

具の主張が強過ぎて、スープや麺の印象が薄いかな～？
再訪はしばらく先になりそうである。