Item: 大勝軒 柏店
Rating: 77
Author: つくし野ラーメン隊1号

77点

【久しぶりの訪問ですよぉ～】

［曜日］
　土曜日
［時間］
　18時半過ぎ
［状況］
　先客：11名　後客：9名

［前説］
　今日は仕事帰りにちょこっと寄り道。こちらにも随分と行ってないのでたまには寄らせて頂かないと。お店はとっても繁盛しており店員さんも4名体制で忙しそうに動かれています。何にしようか迷ったのですが、シンプルに中華そばと、炙り豚丼と書かれていたまかない丼を選択。こちらは出来上がりまで時間がかかるので、携帯をいじりながら静かに待ちます。若い女性店員さんから配膳されたのですが、わざわざ箸箱を持ってくれて「どうぞ」と笑顔で応対です。気が利いていてとても良いですね。

［内容］
　ライトドロンジョ熱々豚骨魚介スープ。一口レンゲで頂くと濃いめの味わいが口の中に広がります。動物と魚介の出汁のバランスは良好。とっても熱々で寒い時期には好都合、口当たりも滑らかで久しぶりに美味しいと感じました。ややトロッとした粘度で魚粉のざらつきなども無く、どんどん飲めるスープです。以前頂いた時はこちらはショッパーズな印象が強かったのですが、やや塩分濃度は高めですが十分に出汁感とマッチしている配分で好印象でした。

　麺は中太ストレートナチュラルウェーブ系、茹で加減硬め良好、スープ絡みまずまず、麺量中盛りで230ｇくらいでしょうか。こちらは麺も熱々な仕上がりなんです。バキュームするには口の中が熱々過ぎて危険です。ツルシコモッチリの食感でとっても美味しく感じます。スープとの一体感もあり、どんどん食べ進みたくなるのですが、とっても熱くてなかなか進めません。量的にはもうちょっと食べたくなる位で、大盛りでも良かったかなぁと後悔先に立たず。

　具材はチャーシュー、茹で玉子半個、メンマ、海苔、ナルト、ネギです。短冊状のバラチャーシューは味付け程良く、厚みもあってなかなかウマ～。もっと大きければさらに嬉しいですね。茹で玉子はスープと一緒にレンゲでに載せてお口にin。メンマは食感良好、味付やや濃いめです。海苔はシナシナのＮｏｒｉ。ナルトは入っていても無くても大丈夫。ネギは清涼感もあり、濃いめのスープとの兼ね合いがとても良かったです。

［雑談］
　まかない丼はご飯の量がお茶碗1.5杯分くらいで炙りの豚肉がのっかっています。シンプルな味付けでご飯とあっていますね。ラーメンのお供にちょうど良いくらいのサイドメニューです。久しぶりでしたがあまりショッパーじゃなくて良かったなぁと嬉しくなりました。また来たいなぁと思える一杯でしたね。通し営業でやられているのも好都合。次回は久しぶりに塩を頂きたいと思います。

ごちそうさまでした。<(_ _)>