3/8　PM8:35
こってりめのメニューのお店という印象が強い中で、あっさり中華もあるとのレビューがあったので、訪問してみました。
ということで、今回はあっさり中華そば（680円）を注文です。

メニューでは「そばのかえしとラーメンスープの融合」と紹介、そばのかえしを使ったラーメンは過去に幾つか食べたことはありますが、絶妙なバランスで「融合」していた例はあまりなかったので、ゆいがさんのラーメンはどんなものなのかなぁ？とワクワクしながらも、あまりにも期待し過ぎた挙句にガックリするのが嫌だったので、気持ちは抑え気味にして丼の到着を待ちました。（笑）
で、ほどなく丼が到着。最初の印象は丼が小っちゃ～！
（こちらのお店は全てのメニューが基本的に大盛無料という設定なのですが、自分の比較する条件をなるべく一定にしたいことから、デフォの普通盛で注文したためです。これはちょっと失敗↓でした。）
ですが、スープの色やトッピングなど、見た目的には美しい造りです。

まず、スープをひとすすり。旨い。ふたすすり。うん旨い。
カツオのダシがキッチリ利いていますし、そばのかえしとラーメンのスープのバランスがとても絶妙。
ちゃんとラーメンとして出来あがっています。
（言い方がちょっと変かもしれませんが、今までのパターンでは、バランスが良くなかったり、完全にそばやうどんになっていたりとかで、ラーメンとしての完成度が低い場合が多かったです。）
味わいとして、そばのかえしを活かすためなのか、動物系は抑え気味のバランス、これがまた良い。
塩気の塩梅も気持ち弱めで、しばらく無言でスープだけ飲み続けてしまいました。
ゆいがさんではこんなタイプのラーメンも出来るんだ！と妙に感心してしまいました。
以前、総本店にお邪魔したときにはこのタイプのメニューは無かったような・・・。あったかもしれないのですが、良く覚えていません。
このラーメンは全てのグループ店にあるのでしょうか？
こんなラーメンがあるなら、アッサリ系が好きな人でも訪問すると思いました。

前置きが長くなってしまいましたが、次に具材です。
チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリとシンプルですが、ゆいがさんらしいチャーシューとメンマは食感、味わいとも良いです。
ゆいがさんだけではないのですが、丼の中の佇まいが美しいラーメンて、不思議なことに味も美味しい場合が多いですよね。
このラーメンはそんなに特徴があるワケではないのですが、そんなことを感じました。
あと、麺ですが、ストレートの細麺で、よく博多ラーメンで使われるようなタイプの麺、表面に少しザラつき感があって固めの食感、アッサリスープに上手く絡んできます。

全体のバランスは勿論良く、数分であっという間に食べ切ってしまいました。
敢えて言うとしたら、スープの味わいにもう一味あり、味わいに厚みと深みが出ると最高と思いました。
ですが、期待以上の味わいでしたし、次回は大盛で具も増やして注文しようと既に決めています。