3/10（木）16:45初訪問。
話題のお店です。赤羽で途中下車。夜の部17:00からとの事でしたが営業してました。
まぁ、お洒落な内装ですね。入店すると店員さん近寄って来て、オススメは…。
初訪問なので、素直に従い特選しおそばを注文しました。
ビジュアルは凄いね。具材がバラエティーに富んでます。一番目を引くのがお焦げ？雷おこしみたい。
先ずは澄んだ透明スープを一口。これは美味いですね。独特の甘い香りがトリュフ油。
香りが立ってます。麺はシコシコポキポキの細麺。美味いけどスープに負けてる感じ。
チャーシューはベーコンなんですね。珍しい。ちょっと塩気が強いかな。黄色い煮卵は優秀です。つくねも入ってます。最後のコーヒー油はＮＧです。せっかくのトリュフの香りがふっ飛んじゃいました。
一つ一つの具材にしっかり仕事して、店主の拘りが伺えます。頑張ってますね。
ただし、全体にまとまりが無い感じはあります。特製で具沢山だから余計かな。
そうは言っても手の混んだ美味しい一杯です。
ごちそうさまでした。