土曜11：30先客なし、後客お子さん連れファミリー1組。先日の【塩】の美味さに引き付けられ、「これは【醤油】も期待できる！」と、意気込んでの再訪。
　券売機にて上記メニューを。待つこと5分。ご主人からラーが不思議な軽い器でカウンター越しに供される。
　まず、【塩】とは全然違う装いですねえ。野菜は葱微塵とメンマのみ。【塩】では入っていた茹で野菜、春菊はありません。で、半熟の味玉？が！チャーシューは同じ。
　さて、スープ。おお、すっかり「醤油といえば豚骨」に毒されている私としては新しい出会い。鶏白湯でも醤油に負けないパワー出るんですねえ。美味い。
　【塩】では「鶏が深くやさしい」という形容に尽きる感じでしたが、こちらはチャーシュー寄りのキャラですね。なかなか攻撃的。しかし、豚骨ほどキツくない。でも、コク深い鶏の味わい。絶妙な新しいバランスです。個人的には、ここから「プラス魚介」への進化を期待させる味(ただし、単なる魚粉入りはNG)。
　麺は平打ちちじれ。よくスープを拾ってくれます。チャーは【塩】と違い、ラー全体のキャラとよくマッチして美味し。
　あっという間にスープまで完飲。
　ご馳走様でした。