【2011.03.19再訪】
本当は『潮中華 KAZE』が開店7周年記念を前倒しして提供した、猪を使ったスープの限定麺を食べに行く予定でいました。午前中の仕事を終え、13：30頃家を出て、13：45頃にお店の前に到着すると…何と！シャッターが閉まっています！早々に売り切れたようですorz
携帯にもその件のメルマガが配信されていました。概ね13：30で終了したそうです。
この売り上げは市役所の地域福祉課に届けられ、東日本大震災による被災地の復興のための義援金として送られる運びとなるようです。中には1万円も寄付をされた方がいたそうです。日本も捨てたものではありません。がんばれ被災地の方々。私も陰ながら応援しています。

そんなわけで、今回は『弐重まる』へ。
残念ながら今月21日または22日をもって閉店する事になったそうです。昨年末からそんな噂がありましたがそれが現実の事となり、今後の事は今のところ不明。この場所での再開がないことだけは確かなようです。これだけの実力を持った店なのに信じがたい事です。実力と客入りは必ずしも比例しない事がこの店ではっきり分かりました。場所が悪かったとしか言いようがないと思うのですが、それにしてもいつ行っても客がいないのは何とも腑に落ちません。アイワールド界隈のラーメン激戦区と言われる店の中には、この店よりもよっぽど高価で味に？が付く店もあるというのに…

最後になるかもしれませんので、私が一番気に入った“塩”味を選ぼうと思います。久しく食べていなかったマー油入りで。
券売機で「白塩マー油麺(680円)」と「チャーシュー2枚増し(150円)」及び「半ライス(100円)」を購入して店主に渡します。

出てきたラーメンは、マー油の香りが香ばしい。
一口目はそのマー油を混ぜずにいただいて見ます。臭みがなく、丁寧に摂られた豚骨スープはあくまでもクリーミー。レンゲで掬う際に入ってくるマー油をスープに溶け込まさずに飲んでみると、非常に香ばしさとコクが感じられて旨い。あえてマー油は良く混ぜずに食べ進みます。いつも安定して旨いスープです。

麺は定番の平縮れ麺。麺単体ではコシがあり、ツルツルとノド越しの良い麺です。しかしスープの掴みがもう一つ良くありません。今回のスープのように、出汁が動物系だけならさしたる問題ではありませんが、魚介出汁との合わせとなると、麺がスープを掴まないので薄く感じてしまうのです。napsさんも仰るとおり、この店の唯一の弱点と言えばここなのでしょう。

チャーシューも秀逸。これは食べる度に良くなって行きました。柔らかく味付け良く脂身バランスが良くて大きな物。スープに良く馴染ませて食べると、ご飯が進みます。
海苔は上質な物が2枚。スープに良く浸してご飯を巻いて食べるのが旨い。
その他、モヤシや木耳などはこのスープを薄めることなくシャキシャキと美味しくいただけます。

最後に卓上の生ニンニクをクラッシャーで潰して入れてみました。もの凄いコクとパンチが効いたものになります。
最後は残ったスープにライスを投入して〆。今回も美味しくいただきました。

自宅の至近で食べることが出来る美味しいラーメン店で重宝していましたのに閉店とは残念です。
力のある方ですので、きっとどこかで再開してくれることでしょう。陰ながら見守っています。