☠秋☠参代目 麺屋とらのこの他のレビュー
84点
74点
75点
82点
82点
かのう(レビュー終了)
歩くバオバブ（レポさぼり中）
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）☠秋☠さんの他のレビュー
82点
81点
72点
84点
77点
コメント
三代目になったんですね！
評価は相変わらずいまいちのようですがーー
せっかく行ったんですから、三代目で店舗登録して下さい。
暇があったら、私も行ってみます（震災の為、非常に忙しく当分は行けませんが）！
loco-G | 2011年3月25日 21:28>loco-Gさん
店舗名称は登録者じゃないと変更できないので運営に連絡したらあっという間に修正されました。
落ち着いたら是非レビュー上げてください。
楽しみにまってます。
☠秋☠ | 2011年3月25日 22:56こんばんは。
店舗名の変更ではなく、新規登録にすれば出来ると思いますよ！
（まあ、そこまだするほどの事はありませんが！）
震災後、やっと明日ゆっくり休めそうそうなのでコメント返ししている、lokomokoでした！
loco-G | 2011年3月25日 23:22自分も知りませんでしたｗ
こちらは初代・二代目と両方食べましたが最近の大泉は美味しいラーメン屋さんが、
たくさん出来たんで折り返し場からわざわざ遠いところに行かなくてもいいかなぁ・・・
と、ちょっと残念だったようですがニンニクと聞いたら一度は食べてみたいですね～ｗ
ところで知ってますか？もう食べたかなぁ？
なんでも初代は練馬区役所ちかくで「うどん屋」をやっているとかｗｗ
バスの運転手 | 2011年3月26日 09:33こんにちは～
こちらは初代も二代目も未訪です。
初代が始めたうどん屋は２回ほど行ってるんですけどねぇ。
にんにくらーめんと言うとＪ系を想像しますが、全然違いますねｗ
うーん、やはり豚骨がしっかりしてないと、単にニンニク臭いだけになりそうですがｗｗ
corey（活動終了） | 2011年3月26日 13:03もいっちょ
にんにくらーめんというネーミングだけで食欲が湧き上がりますｗ
豚がでかいなー
たっくん | 2011年3月26日 19:55>バスの運転手さん
そうですね、ワタクシもたまたま前を通ったらつい入ってしまったって感じなんで、わざわざ狙って行くようなお店でもないというのは同感です。
「肉汁や」でしたっけ？
情報としては知ってますけど未訪です。
バスさんは食べたことあるんですか？
☠秋☠ | 2011年3月26日 19:59>corey（活動終了）さん
いやーJ系等とは全然別物ですよ。
やっぱりスープも足腰がしっかりしてないと良いパンチは打てないと言う事ですね。
で、「肉汁や」ってどうなんですか？
あの辺りに行っても他店の誘惑が強くて中々訪問の機会は来ないと思うんでw
☠秋☠ | 2011年3月26日 20:06
駅と職場との間でたまに抜け道的に通ることがあるコチラのお店の前。
偶々通り掛かったこの日、ふと看板を見上げると屋号が「参代目」に代替わりしていました。
どうやらコチラは店長が替わる毎に代替わりするようですね。
初代がオープンした頃に一、二度食べにきましたがあまり良い印象は持てずにそれ以来二代目は完全にスルーでした。
今回代替わりしていたこともあり数年振りに入店。
到着時先客4名、後客5名。
店内で以前と変わっていた点は券売機が設置されていたこととテーブル席が撤去されそのスペースが店内待機席になっていたことくらいかな。
表題を購入し空席に着席。
待つこと5～6分で提供。
それではいただきます。
スープを一口啜ると香りも味もニンニクですね。
恐らくベースは豚骨魚介だと思うんですが、魚介はともかく豚骨が殆ど感じられません。
スープに厚みというか重厚感というか、つまりはコクが感じられない。
家系にせよJ系にせよ重厚感のある豚骨スープにニンニクを効かせるからパンチが生まれる訳で・・・
ニンニクを味の中心に据えてもそれは腰の入っていない手打ちの猫パンチですよ。
麺は中加水の縮れ中細麺。
ボソボソとした食感は中々好みです。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、白胡麻、ネギ少々。
チャーシューは大きめなバラ肉。
歯応えはそこそこ柔らかいが提供時は冷たいのはいただけない。
メンマは柔らかく甘目の味付け。
モヤシはシャキシャキと言うかどちらかと言うと生に近い茹で加減。
量はそれなりに。
後で復習したところによると参代目は初代の味に近いらしいですね。
隣でつけ麺を食べていた常連らしきお客さんが厨房内の店長さんに「おお、コレコレ、懐かしい味だねぇ」と声を掛けていました。
何年もブランクがあった上に二代目完全スルーのワタクシには全く分かりませんが分かる人には分かる味みたいです。
コチラはつけ麺の方が主力商品の様なので次の機会があればつけ麺で。
ごちそうさまでした！