暴走でっぱ
つけ麺 紋次郎 福島本店の他のレビュー
92点
85点
84点
90点
72点
鶉
SBT
pvs aka duff
coco
マイケル暴走でっぱさんの他のレビュー
90点
88点
95点
80点
100点
コメント
今晩は！（←テンション高い）
＞よく噛んで食べるとこめかみが疲れてくるくらいです。
～最近、「太い」とか「固い」、「剛」な麺が増えましたが、その「こめかみ」、私もしょっちゅうそんな事があったな・・（笑）と。
凄く、想い出を擽る新鮮なお言葉ですし、テレビとか本見て行く人達、結構そんな感じなんやろうな～・・っと。
因みに私もこちらの一杯で、仰る「こめかみ」、こんだけ関西でつけ麺食っても「少し有りました」（笑）。
昼飯専門 | 2011年3月29日 21:06昼飯専門さま
讃岐もよく食べに行くのですが、ホンマに比べもんにならないくらいコシが有りますよね～（汗）
あつもりも出し汁の中に入れて出されるので、次回はそちらをチャレンジですね。
ここも研修生を引っ張り込んでの訪問だったのですが、気に入っていました…
研修は着実にラーメン道へはまりつつ有ります（笑）
暴走でっぱ | 2011年3月29日 23:49
豚骨魚介の醤油スープで海苔船の上に魚粉が乗っていますが魚介は主張しすぎず、全体的にバランスの取れた味付けになっています。
麺は浅草開花楼の太めの縮れ麺を使用で、太さはうどんよりやや細い程度ですがコシはかなり有り、よく噛んで食べるとこめかみが疲れてくるくらいです。
スープが冷めてきたときの焼石も有りますが今回は使用していません。
スープ割はカツオの出汁が効いた割で良い感じで完食です。
750円