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2011/03/28（月） 晴れ 初訪（新橋の店舗では２回訪問） 10:54 到着(一番乗り) 11:01 入店 11:06 着丼麺はカネジン食品の黄色く縮れがあり平打ちに近い太麺。茹で加減は丁度良くモチモチした食感で美味しかった。具：チャーシュー×３ 味玉 メンマ のり×１ 刻み玉ネギチャーシューは肩ロースで柔らかいが少し豚臭さがあった。味玉は黄身がゼリー状で味付けがよく美味しかった。メンマは太めにカットされ、コリコリとした食感で美味しかった。のりは風味が豊かで美味しい。玉ネギは辛味とシャリシャリとした食感が良かった。スープとの相性は大変良い。スープは醤油味の豚骨魚介出汁。豚などの動物系の濃厚さがあり、魚系は少し抑え目な感じ。前の店舗の時より塩分は抑えられ、とても飲み易いスープになっていた。
甚平
スージーのなのなQ
わんたんめん
爆麺隊
saima
takenuma
麺はカネジン食品の黄色く縮れがあり平打ちに近い太麺。茹で加減は丁度良くモチモチした食感で美味しかった。
具：チャーシュー×３ 味玉 メンマ のり×１ 刻み玉ネギ
チャーシューは肩ロースで柔らかいが少し豚臭さがあった。味玉は黄身がゼリー状で味付けがよく美味しかった。メンマは太めにカットされ、コリコリとした食感で美味しかった。のりは風味が豊かで美味しい。玉ネギは辛味とシャリシャリとした食感が良かった。スープとの相性は大変良い。
スープは醤油味の豚骨魚介出汁。豚などの動物系の濃厚さがあり、魚系は少し抑え目な感じ。前の店舗の時より塩分は抑えられ、とても飲み易いスープになっていた。