３／２０ 　　PM 8：55　　 店内先客１組４人 　後続２人


近くで用事を済ませ、少し気になっていたコチラに訪問。
カウンター席に座り、素敵なオネイサンに表記メニューを注文。
スタッフは３人体制、イケメン君はカウンター席で賄いを食っとった。
トムヤムスープは赤・黒・白の３種のラインナップ
ちなみに黒は「赤に黒胡麻を加えることで辛味をよりマイルドな口当たりに表現した黒」と書かれとった。

８分程でトムヤム～！
スープは大量のスリゴマが粘度をもたらす、ジュニアライトドロンジョ系ゴマトムヤムスープ
トムヤムスープの酸味と辛味をゴマが良い意味でぼやかしており、甘辛酸の絶妙なハーモニ～を奏でとるわい。
辛さは中辛～辛口レベルの万人向けタイプ。
塩分は若干高めで良好、おそらくナンプラーを使用しとるんやないかな？

麺は中太平打ちストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、シコボソモチな食感で、スープが良く馴染んでなかなか旨い。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、キノコ、モヤシ、水菜、タケノコ、パクチー、レモンの構成。
全体的にヘルシーな感じだが、個人的にはもうちょい肉っ気が欲しいところ。

トムヤムとゴマの見事な融合やった。
スープにラーメン用のチューニングが施されとるのもポイント高し

珍(+1点) で表記の採点