４／８
醤油つけ麺 ８００円

新宿で宴の後に訪問。
「〆にここ！」って激しく主張する方がいるものですからｗ

２２時４０分頃訪問。
この時間でも外で待つ羽目になります。
結構な人気ですねぇ。
でも、意外とすぐ席が空いて、１０分ほどで提供となりました。

麺は軽くウェーブの掛かった太麺。
加水率高めで、プリンッ、ツルンッとした食感。
喉越しが良く、噛み応えも十分。
小麦の風味も豊かです。
そして、ここならではの「いったんも麺」。
ピロピロ、チュルンと、食感が楽しいですね。
舌にまとわり付く感じが何とも言えません。

スープは粘度の無いシャバ系。
ラーメンに比べると、煮干しのエグさは控えめですね。
いや、とは言っても、勿論強烈な煮干し感なんですけどｗ
つけ麺らしくカエシを強くして、相対的に煮干しが抑え気味になったという感じ。
カエシはキリッとしつつも塩気は立たず、つけ汁としては適度な濃さであると言えるでしょう。

具はチャーシュー、ネギ、海苔。
チャーシューはやや冷たいですね。
提供前に多少でも暖めておいてくれていると良いのですが。
味付けはあまり濃くなく、脂っ気は少なめで、肉の旨味で食べさせる感じですね。
ただ、パサつくまではいかない程度なので、スープに浸して暖めてやれば問題なし。

スープ割りをすると、カエシの醤油が多少引っ込んだ感じ。
煮干しの濃度はあまり変わってないですね。
それでも十分飲みやすくなりました。

ラーメンに比べるとエグさが少ない分、多少こちらの方が取っ付きやすいかもしれませんね。
ただ、ここに強烈なエグみを求めてきた人には、若干物足りなさを感じるかもしれませんがｗ
あと、具が少ないねｗ
せめて、少しでもメンマが欲しいかも。
これで８００円。
微妙なラインですけどねぇ。