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桜が満開の平日、三鷹の「文蔵」で昼食にしました。5人待ちとはいえ暖かい行列日和で、男女問わず様々な世代の方がいて人気の高さが分かります。店内はカウンターのみのキレイな店で、店主が調理するかたわらもう一人の女性が、とてもキビキと働いていて感心します。到着した麺は、中太ストレート麺に褐色のスープの見た目典型的な豚骨魚介ラーメン。チャシューは柔らかく、スープも塩分控えめで、他店よりとても上品な味に感じます。玉子も黄身がこぼれない程度の微妙な固さで美味しいです。全体的なレベルは高いですが、どこか違う店で食べたラーメンにも似てるような気がして、自分の中では記憶が埋没してしまいそう。
Bメン64
Menzo
北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
5人待ちとはいえ暖かい行列日和で、男女問わず様々な世代の方がいて人気の高さが分かります。
店内はカウンターのみのキレイな店で、店主が調理するかたわらもう一人の女性が、とてもキビキと働いていて感心します。
到着した麺は、中太ストレート麺に褐色のスープの見た目典型的な豚骨魚介ラーメン。
チャシューは柔らかく、スープも塩分控えめで、他店よりとても上品な味に感じます。
玉子も黄身がこぼれない程度の微妙な固さで美味しいです。
全体的なレベルは高いですが、どこか違う店で食べたラーメンにも似てるような気がして、自分の中では記憶が埋没してしまいそう。