【2011.04.08初訪】
3月は週末にも仕事が立て込みました。ようやく少し落ち着いたので、葉山に住む友人と釣りに出かける事になりました。メバル・シーバスを中心とした半夜釣りです。そんなわけで葉山集合は13：00を予定していました。
というわけで、せっかくだから滅多な事では食べに行く事が出来ない店でラーメンを食っていこうと思い立ち、以前から行きたいと思っていたこちらの店へ向かいます。
地元相模原を10：30過ぎに出発。予想以上に道路が混雑しています。全て一般道を使った結果、店に到着できたのは12：20頃。店内に4人ほど並んでいました。店の内装は現代的で明るく清潔感があります。これは女性にも入りやすいでしょう。実際この時間は女性単独客も含めて半数以上が女性のお客さんでした。十分デートでの利用も可能だと思います。店の方々は非常に手際が良く、接客も丁寧です。待っている間に注文を受けてくれます。ちょっと迷いましたが「つけ味玉」を注文。麺は太麺か細麺から選べますが、お勧めと書かれていた太麺を選択。ランチタイムは麺大盛がサービスされるのでお願いしました。

カウンターのみ10席程度の店内ですが、回転良く5分ほどで着席できました。更に5分ほどで注文の品が到着。早速つけ汁を一口いただきます。
やや甘みが強めで、最初は鰹節を中心とした魚介出汁が全面的に感じられます。後から動物系…ゲンコツなどでしょうか？…が着いて来るイメージ。魚介系動物系共にしっかり摂られていて非常に旨い。酸味は控えめでほんのり一味唐辛子の辛さが良い。味の方向性としては東池袋大勝軒の系統である『豪快＠六会日大前』に近いものを感じました。

そして何と言っても麺が旨い。つけ麺は標準で1.5玉となっていますが、私は大盛りにしたので2玉。推定麺量300gですが、しっかり冷水で絞まっていてコシが強く、それでいてつけ汁との絡みも申し分ないもの。粉の旨味もしっかり感じられ、最近初めて訪問した店の中では最も麺が美味しい店です。麺が好きな私にとってこれは嬉しい。かなりの麺量のはずがあっという間に無くなって行きます。

チャーシューは巻きバラ。最近流行のトロトロではなく、歯応えは残しています。味付けが絶妙でスープの味を壊さないもの。このチャーシューもとても良い出来でした。せっかくだから全部乗せにすべきだったか…と思うも後の祭り。

メンマが太く、カリカリ食感でこれも私の好み。量も入っていて嬉しいです。青菜も歯応えが感じられる事から冷凍物では無いでしょう。しっかりその日の分を仕込んでいると思われます。
味玉は黄身が非常に濃厚で自然な甘みが感じられるもの。味付けはしっかりして旨いけれど、このつけ汁ならもっと薄味でも良いかも。

最後にスープ割をお願いすると、陶器のポットに注いで持ってきてくれます。これはアツアツ！気を付けないと火傷します。そのまま飲んでみたら魚介は感じられず、動物系…肉の出汁も感じられた…がしっかり出たもので、残ったつけ汁に注ぐと何故か鰹節がより強く感じられるから不思議。全てそそいでちょうど良い味加減になりました。

接客も爽やかで気持ちが良い店です。他のメニューも気になるものが多いので、近所にあったら確実に通うと思います。機会があったら是非もう一度行ってみたい店ですw