４月８日　pm１０：５０　再訪

改めて、東日本大震災で被災された被災された方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申し上げます　また、被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます

【フライパンで作る焦がし…中には鰹の板が？？】

最近、焦がしとか煮干しという言葉を聴くと”禁断症状”が出てしまいこちらへ
以前に”特製焦がし”のレポをしようとｉＰｈｏｎｅ３ＧＳにデータを収めるも
酷使し過ぎで破壊・・・（涙）
データもなく勿論おバカな頭にも残ってなく再度食しに
券売機で食券を購入し、僅かですが募金箱に義援金を
スタッフの方に再度挨拶し、配膳を待ちます

フライパンで作るこちらの”焦がし”
５分ほどで配膳されますが、香ばしい何とも言えないいい匂い
いただきます
見た目物凄く濃厚そうなスープも意外にあっさりしてます
中には板状のそうだ節が入っておりこれがさらにいい香りといい出汁を出してくれます
蕎麦つゆを希釈せず、そこに炒めたネギ油を投入した感じです
かつおの風味と香ばしいネギで日本そばチックな・・・

麺は開花楼さんの特注の細麺です　少し縮れた感じですね
喉越しも良くツルツル食せます
チャーシューにお麩、クコの実に水菜、海苔、蓮華の中にはメンマが
チャーシューの上には焦がしネギが、
そして味玉が…半個は義援金のお礼で頂きました
麺量は１４０ｇでスタッフの方から今後１６０ｇに増量しますとの事

焦がしのつけ麺も確認したので次回はこちらを
ＯＰもよく合間にいろいろとお話させて頂き、帰る際は出口まで見送りまで
ごちそうさまでした