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2011/04/10(日) 晴れ 訪問３度目 先客０ 21:37 入店 21:40 着丼麺は村上朝日製麺所の白いストレートの細麺。茹で加減は良くボソボソとした食感だが歯切れが良い。具：チャーシュー×１ 味玉 キクラゲ 刻み青ネギチャーシューは肩ロースの部分で肉質が良く、噛み応えあり美味しかった。味玉は黄身が半熟でしっかりと味が付いて美味。キクラゲはサクサクした食感で良かった。ネギはシャキシャキして香りが良く、豚骨スープと相性が良い。スープは塩味の豚骨出汁。塩分は丁度良い。スープに豚骨の臭みが無く、割とあっさり気味で鰹？なのか魚介の風味とニンニクの風味があった。麺を食べ終えて替え玉(固め)を頼む。固めの方が歯応えが感じられ、小麦の味がしっかり味わえて美味しかった。卓上にある白ゴマは相性が良かった。4/10を以って移転するみたいです。実家の近所だったので残念です。ご馳走様でした。
甚平
みつ
おうじろう
爺ちゃま
甚平
麺は村上朝日製麺所の白いストレートの細麺。茹で加減は良くボソボソとした食感だが歯切れが良い。
具：チャーシュー×１ 味玉 キクラゲ 刻み青ネギ
チャーシューは肩ロースの部分で肉質が良く、噛み応えあり美味しかった。味玉は黄身が半熟でしっかりと味が付いて美味。キクラゲはサクサクした食感で良かった。ネギはシャキシャキして香りが良く、豚骨スープと相性が良い。
スープは塩味の豚骨出汁。塩分は丁度良い。スープに豚骨の臭みが無く、割とあっさり気味で鰹？なのか魚介の風味とニンニクの風味があった。
麺を食べ終えて替え玉(固め)を頼む。固めの方が歯応えが感じられ、小麦の味がしっかり味わえて美味しかった。卓上にある白ゴマは相性が良かった。
4/10を以って移転するみたいです。実家の近所だったので残念です。ご馳走様でした。