4/12 22:50
気になっていたこちらに飲んだ〆で友人と3名で初来店。
先客1名。
入り口の券売機で食券を購入、女性の店員さんが食券を回収しながら好みの確認があります。
全て普通でお願いし、カウンターに着席。
待つこと7～8分で登場。
カウンター越しでなく女性の店員さんがきちんと目の前にセットしてくれます。
白濁したスープにチャーシュー2枚、多めのほうれん草、刻みねぎにのりが7枚。
さっそくスープからいただきます。
トロッとした熱々のスープ。
家系のストレートにカエシの効いたスープとは違うマイルドな印象。
塩分濃度もちょうど良く当方の好みにあっています。
麺は中ストレート麺で茹で加減良好、シコシコといい歯ごたえです。
スープの絡みも良くスルスルと胃袋に吸い込まれていきます。
途中で豆板醤とおろしにんにくを投入。
ピリッとした辛さで味に締まりが出ていい変化が楽しめます。
具のチャーシューは箸でつまむと崩れてしまうので、ライスに移動していただきます。
シッカリと味付けされているのでもう少し歯ごたえが残れば楽しめそうです。
ただ、ライスのおかずには最適かも？！？！
定番のほうれん草は具として活躍、刻みねぎの存在がちょっと寂しい感じ。
のりはピリッと辛さの出たスープをタップリ含ませ、ほぐしたチャーシューとライスを巻いていただきます。
これは最高の相性で美味い。
麺、のり＆ライスと交互に食べ進め一気に完食。
スープも完飲してごちそうさま。
塩分濃度とかが安定してくれば楽しみなお店になりそう。
老舗の家系の近所で立地条件は厳しいですが、当方の好みあっているので応援していきたいと思います。