新店舗のコチラを目指し「テルミナ」へ。
「青葉」はあまり経験が無く「中華そば」しか食べた事がありません。
わりと良い印象を持っていますが、コチラでは「つけめん」を楽しむ事に。
５階のレストラン街に在るモノだと思い探してみたが見当りません。
携帯で調べて見るとどうやら北口だったようで、トボトボと移動。

１４日、１３：３６分到着。外待ち２名。
苦手の列ですがガマンして接続。
先に食券を買う事に途中で気付き、券売機へ。
腹ペコでしたので表記メニューのボタンをプッシュ。
味玉も食べたかったが、相変らずトッピング類のボタンは無く不満です。
特製を食べさせようとする“抱き合わせ商法”のようで気に入りません。
５分ほどで席が空き店内へ。
広々とした厨房を囲むようにカウンターを配列して有り、新しい店内は清潔感が有り気分が良いです。
店員はニイサン３名、ネエサン１名の４名体制。
日中連合軍のようで、元気良く活気の有る接客態度です。

事前に食券を見せて置いたお蔭か３分程で配膳。
思いのほか細い麺ですが、〆加減良好で瑞々しく美味しそう。
ただ量がかなり有りビビッタが、上げ底が有り一安心。
つけ汁は上澄みに香味油が浮き、魚介系の香りが食欲をソソリます。
具は全てつけ汁の中でチャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギ、七味パラパラ。

つけ汁はサラリとしており魚介系が前面に出たタイプ。
豚骨の主張はほとんど感じられ無い和風な印象。
「中華そば」はライトな“豚骨魚介”と認識していたが、チョットイメージと違いスープの分類は“醤油”でも良さそう。
重厚なパワーは無いが鶏系の旨味などが感じられ美味しい。
甘・辛・酸味はそれぞれホンノリと効きいい感じ。

麺は四角い断面の中太で軽くウエーブしたタイプ。
想像していたより細い麺でしたが、茹で・〆・水切り完璧で仕事振りは文句ナシ。
ツルっと喉越し良く、プリプリと食感が楽しい。
和風チックなつけ汁に良く合い美味しい。
量も多く、満足。
ただ麺を食べ終える頃にはつけ汁がかなり冷えていまったのが残念。
また卓上には胡椒しかなく、物足りません。
個人的に一味とお酢は最低置いて貰いたい。
（柚子唐辛子の存在に気付いたのは家に帰ってからで残念。）

スープ割りは“ブーメラン方式”。
足されたのは煮干系のスープのようで、香りがアップし適度に薄まり美味しい。
残して置いた具と共に楽しむ。
チャーシューはロース系かな？ホロッと柔らかく美味。
メンマも食感良く、上品な味付けで美味しい。
美味しく食べ進め完食。

濃厚好きの方には物足りないかも知れませんが、スッキリ・サッパリ食べられ美味しかった。
支店により評価はマチマチですが、なかなか良いお店だと感じました。
次回は「中華そば」を食べてみたい。