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コメント
こんにちは。
味噌が弱い……比較するお店がお店だけに。
非常によくわかります！
はち ～減量中～ | 2011年4月17日 14:26あら〜、そんな時間でも鶏の限定は終了ですか？
今月はなんだか全部入りみたいなヤツだと聞きました。やっぱ行くなら昼かなぁ。
で、こちらのお店はまだ一度しか行ったことないんですが、どうも優しい系の路線に変更したようですね。
出身店との差別化ということで、いろいろと考えてるんでしょうか。確かにお値段はちょっと張りますね。でも場所がいいですからねぇ。。
久々に定点観測に行ってみようかな？
タム6000 | 2011年4月17日 16:44こんばんはー
やはりcoreyさんにとっては味噌が弱いんですね。
ワタクシはコチラはまだ一度だけでその一度も不本意なものだったので未だ判断できません。
早めにリベンジしなくてはです。
あ、偶然にもこの日の昼に鶏の穴の限定頂きました。
近日中にアップします。
☠秋☠ | 2011年4月17日 19:50＞はち ～減量中～さん
比較対象はどうしてもねぇｗ
うーん、味噌は弱いですねぇ。
豚骨濃度は悪くないんですけど。
corey（活動終了） | 2011年4月18日 01:09＞タム6000さん
鶏の穴は昼じゃないと無理そうですねぇ。
たまにあるんですよねぇ、こういうことｗ
で、こちらは初期からは結構変えてきている印象ですね。
出身店とは多少変えたいってのはあるんでしょうね。
それでも比較されてしまうのは仕方ないのかもしれませんけどｗ
値段は、さすが池袋ですｗｗ
corey（活動終了） | 2011年4月18日 01:12＞☠秋☠さん
うーん、自分には弱いとしか言えません。
前回もそうだから、ブレとは思えないんですよねぇ。
☠秋☠さんが行かれた時はブレだったみたいで。
まぁ、確かめに行かなくてもｗ
鶏の穴の限定、食べられたのですか！？
いいなぁ…。
レビューお待ちしています！
corey（活動終了） | 2011年4月18日 01:15こんちゃ
すいません。
鶏の穴の今月の限定教えてくださいｗｗｗ
たっくん | 2011年4月18日 10:39どもです。
どうもここの評価は伸びませんね。
味噌が薄いせいで口にあわんと。
確かに値段も高いですしねぇ。
しばらく行ってないから定点観測してみるかな?
ぐっちおぐっち | 2011年4月18日 15:42＞たっくん
鶏の穴の限定は…、
近々上がるであろう、☠秋☠さんのレビューを参考にｗｗ
corey（活動終了） | 2011年4月19日 12:22＞ぐっちおぐっちさん
自分には味噌が薄く感じました。
まぁ、比較対象が対象だけに、尚更ねぇｗ
値段の高さもネックですね。
corey（活動終了） | 2011年4月19日 12:25
辛味噌つけめん ８９０円
味卵 １００円
鶏の穴の限定をと思って向かうと、売り切れランプが点灯…。
うーん、また夜だと品切れパターンか…。
数日前にも同じパターンを経験しているんですよねぇｗ
で、何となく代替でこちらに。
表題の品だけが未食だったのを思い出したので。
１９時８分入店。
先客６人、後客１４人。
さすが金曜夜の池袋。
客がひっきりなしの、結構な混み具合ですねぇ。
１２分ほどで提供です。
麺は断面が長方形の太ストレート。
加水率高めで、モチッとした食感の中にも、強くしっかりしたコシが。
麺肌は滑らかで、非常に喉越しの良い麺です。
スープは豚骨を主体に、白味噌を合わせ、少量の辛味を加えたもの。
うーん、やはり味噌が弱いかなぁ。
豚骨が前面に出ていて、味噌は豚骨の下支えというような感じ。
辛味もあまり強烈でなく、ピリ辛に毛が生えた程度。
辛味が主張してくるって訳ではないんだけど、かと言って、味噌麺処 花道庵の様に味噌を引き立てる訳でもない。
あまり辛くしている必然性を感じないんですよねぇ。
逆にもう少し辛くした方が、かえって味噌の甘味を引き立てられるのでは、とも思います。
具はチャーシュー、メンマ、炒め野菜、ネギ、ニンニク、味卵。
チャーシューはホロホロと崩れ過ぎて、薄いのもあり、存在感が希薄。
味付けもあまり濃くないですし。
メンマは柔らかく、やや甘めの味付け。
炒め野菜はしっかり炒められているだけあり、クタッとしてますが、その分スープに良く馴染んでいます。
ネギはシャキシャキと、歯応えと風味が良い。
ニンニクはそれなりにガツンと。
味卵は黄身が固まる手前の程よい半熟具合ですが、味か濃すぎてしょっぱい。
スープ割りは豚骨ででしょうかね。
粘度が薄まると共に、濃度も程よく抑えられ、非常に飲みやすくなりました。
ただ、味噌も同様に薄まったようなｗ
うーん、やはり自分には、ここは味噌が弱い印象なんだよなぁ。
ただ、味噌風味の豚骨と捉えると、決して悪くないかもｗ
あとはやはり価格がなぁ…。
場所柄、仕方ないのかなぁ？