Item: 熊本ラーメン 麺王
Rating: 78
Author: コウスケ（雑種；18歳）

78点

　以前初訪問時に気になったマ−油のラーメンを頂きに来ました。約5分と早めの着丼、香ばしい香りが食欲をそそります、では頂きま〜す！

　まずスープから頂きます♪焦がしマ−油の浮いた黒い表面からは以外や以外？苦み少々で香ばしさ先行の豚骨スープ。煮干しラーメンと比べ豚骨のコッテリ感は控え目、その分マ−油感が際立っています。
　麺は煮干しラーメンと同じパスタ感のある太めのストレート。固めの茹で加減で心地好い歯ごたえ。スープの脂分というかコッテリ感が弱いせいか絡みはもう一つ。
　具材は浅茹でキャベツ、刻み長ネギ、細切りキクラゲ、豚の角煮2個、玉子はデフォと追加分を併せて1.5個。角煮は絶品！甘みのある脂身がタップリでゼラチン状、口の中でとろけるような柔かさでお肉の旨さが凝縮されています！キャベツ、ネギはビターなスープにいい清涼感。キクラゲのコリコリ食感も豚骨には合いますね～。玉子は塩味のシンプルな味付け、名前が「味玉」じゃなくて「玉子」なのも納得。

　マー油は初体験でしたが香ばしくてなかなか美味しかったです。個人的にはもっとマ−油を入れて欲しいところですが、苦みとのバランスが難しいんでしょうね。香ばしさと苦味の共演する大人の豚骨ラーメン、堪能しました～。ご馳走様でした！！

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2011年4月19日 01:29投稿（2011年4月19日更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 4件

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こんにちは
角煮旨そうですね～！
そういえば、本場の熊本ラーメンも味玉ではなく茹で玉子でした。

100（卒業） | 2011年4月19日 08:24

おはようございますー

ああ、コレコレ。
コレが気になります。
彩り的にも良い感じです。
ニンニク効かせていただきたいですねぇ。

でも駅から遠いんだよなぁ・・・

☠秋☠ | 2011年4月19日 09:26

こんちゃ

最近熊本系を食べてないなー

角煮はいらないけど、キャベツたっぷりのやつ食べたいです!!

たっくん | 2011年4月19日 09:48

ココは営業時間でかなりネックです。
でも、行ってみたいんですよねー。
マー油がいいでしょうねーーｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年4月19日 16:39

こんばんはー
熊本というとまー油という印象がありますね
マー油がとてもおいしそうですね
絶品角煮が食べたいです

キング | 2011年4月19日 22:26

みなさんコメントありがとうございます
＞100さん
　角煮は今までで一番の柔らかジューシー。J系のガッシリブロック肉もいいけど柔らか角煮もいいですよね～。
＞秋さん
　ニンニクは激しく合いそうなんですけど残念ながらトッピングにも卓上にも無かったです・・・。若葉駅から自転車でも約15分、食事前の腹減らしにはいいけど駐車場があるので車での訪問をお勧めします。
＞たっくんさん
　キャベツは甘味と柔らかさでスープとよく合いました。キャベツ増しのキャベツラーメンもあるみたいですよ。
＞まるまるさん
　マー油は見た目の焦げっぽさによらず香ばしかったです。トーストの軽い焦げ目ってカリカリで香ばしくてウマイけどあれに近い感じかなぁ？
＞キングさん
　豚骨の甘みのある旨みとマー油の苦みはナイスコンビネーションで旨かったです。角煮は箸でかきまぜたら溶けちゃうくらいの柔らかさで絶品でしたよ！