（訪問日　2011.04.09）

2011年2月7日、下井草にオープン。今回で3回目の来店です。
今日のお目当ては、土日の夜限定メニュー。

先週末に行った地震のチャリティイベントで“スタミナ冷し”を提供。
それにより店主のスタミナ魂に火がついたらしくｗしばらくの間、限定で出すようです。

もともと経堂で水戸のご当地ラーメン“スタミナ冷し”や“スタミナラーメン”を出していたのでお手のもの。

訪問したのは、オープンして10分くらい。先客4名、後客で満員。
先客には“スタミナ冷し”と“スタミナ丼”の2個を食べている強者もいますｗｗ
スタミナ提供は時間を要するようで…一先ず店内も暑いのでコチラで。

・プレミアムモルツ小瓶　400円。
・式見かまぼこ　200円。

ビールは店主にひと声かけて、セルフで冷蔵ケースから出してぐぴっ！
風味豊かな長崎直送の式見かまぼは、お酒のアテにぴったりです。
丁度、ビールとかまぼこが無くなった頃にお目当てが着丼です。

・スタミナ冷し（大盛り）　750円。

コチラは水戸のご当地麺で、冷水で〆られた麺の上に、レバー、野菜の甘辛餡がかけられます。
いい感じに照り照りしてます。甘辛い風味が鼻をくすぐる。いやぁ～たまりません。

餡には、素揚げされたレバー、カボチャ、人参、キャベツ。レバーはしっかりと下処理されていて
本当に美味しい。レバー好きとしては、もっとレバー臭さが残っていた方がいい？！ｗｗ

甘辛さ加減は丁度いい。癖になるいいバランスで味付けされていますね。
もっと醤油感があった方が好みだけど…それはあくまで好み。ここの味はコレですからね。

少しトロミ加減にバラつきがあったのが残念だったけど、これでもかって麺に絡む。

麺は軽く縮れたモチモチの太麺。冷水でしっかり〆てあって弾力がより一層楽しめます。
甘辛餡にも負けない、小麦の旨味と甘味が口の中に広がる。美味い！！！

絶妙の辛さがジワジワと汗を出す。それ程辛くないけど、ジンワリくる優しい辛さが本当にいい。
ノンストップで食べ終わっちゃいましたよ！ご近所なんで、土日夜限定でもハードルは高くないが…
通常メニューに入らないだろうか？！今度は裏メニューにも挑戦してみたい。
どれも他店にあまりないオンリーワンがたまらないお店です。ご馳走さまでした！