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「特製芳醇香味そば(塩) ¥900」@麺屋 一燈 西武池袋本店7F催事場の写真2011.04.22 14:00頃

溜まったレビューを順番に上げてるとコチラの開催期間が終了してしまいそうなので優先してアップ。

一月の中華蕎麦 とみ田に続き今度は麺屋 一燈が池袋西武7F催事場にやってきたそうです(店舗情報を登録してくれたプリティ様に感謝です)
ランチタイムを外して訪問すると待ち客12~13名程。
タイミングが良かったのか10分足らずで着席。
奥のテーブル席に通されてしまったのでオペレーションが拝見できないのは残念。
厨房には坂本店主(と思ったがどうやら人違いだったらしい)含め3名。
フロアにはバイトと思しき娘さん達多数。
着席から提供まで15分程。
厨房の処理能力と客席のキャパシティが釣り合ってないのでは?
まぁ、そんなこんなでいただきます。

スープは豊潤な鶏の旨味。
油分もそれ程クドさは感じませんね。
カエシは角のない円やかなもの。
流石、口の中にジンワリと旨味が広がるスープです。

麺は中加水のストレート細麺。
コレはちょっと茹で過ぎでしょう。
この点からも慣れない催事場の厨房でのオペレーションが困難なのではないかと思われます。

具はチャーシュー2種、メンマ、味玉、ホウレン草、ネギ、海苔3枚。
いつも麺屋 一燈のレビューを見て美味そうだと思っていたチャーシューですよw
鶏は脂身こそ無いがしっとりと柔らかくジューシー。
鶏の旨味が凝縮されていますね。
豚は肩か腕のロース系でしょうか。
厚みがある上に半生ですが簡単に歯で噛み切れる程柔らかく脂身も適度で生肉好きとしては堪えられない逸品です。
メンマはシャクっと柔らかく薄目の味付け。
味玉は黄身が半熟でもう少し固めの方が好み。
海苔は麺に巻いて食べると磯の風味が加えられ更なる美味さに。
ホウレン草とネギは仄かな苦味と歯応えで薬味として良い仕事。

後半、付属の香味油を投入。
海老の風味と唐辛子、後は何が入ってたっけw
辛味はそれ程でもないですがスープにコクが加えられ奥行きが出ますね。

コレが本店にどれだけ近いのか本店未訪のワタクシにはわかりませんがそれなりに満足できました。
惜しむらくは麺の茹で加減が少々残念だったこと。

あ、因みに今回の催事名は「第10回人気話題の味紀行 全国味の逸品会」というもので開催は前半週が4/21~4/28、後半週が4/29~5/5で麺屋 一燈が出店しているのは前半週のみ。
後半週は麺処 ほん田が出店とのことです。


ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

一月に「とみ田」さんやってましたよね~w
秋サンのレビュを読んで最終日、午後番の前に食べに行ったんだよなぁ・・・
「一燈」さん凄く気になっているんですがなかなか行けないのでこちらでいいから、
また行きたいなぁw

バスの運転手 | 2011年4月23日 07:14

こんにちは

麺屋 一燈」さんのチャーシューは美味しいのですが、ラーメンの具としては、私的にはダメです。

池袋東武の「らーめん 麺のひな詩」「えびどろ」27(水)まで、が気になっています!

loco-G | 2011年4月23日 13:57

相変わらず、好きっすねぇ、こういう催事系。
毎日ブクロに出没してても、全く知りませんでしたわ。
初一燈は、まずまずのようでしたね。
私は、来週に限定を本店へ食べに行きますよぉ。

ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:27

はじめてコメントさせて頂きます。
店舗情報登録してしまったものの、クォリティが付いてきてないので
なんとなく、もの凄く申し訳なく思ってしまっとる チャリティ です。

新小岩は全然別モノで塩は強制的に旨いですから、是非機会がありましたら
足を伸ばしてみて下さい。
人それぞれの嗜好はありますが、きっとご期待に応えられるかと思います。
(ハードル上げ過ぎ??)

あと、基本的に坂本店主来てないハズなのですが、、、もしかすると
気になってコッソリ覗きに来たってパターンも有るかもしれませんね。
カリアゲの方がいらっしゃったら、70%の確率で坂本店主www

いつか新小岩でバッタリしたいです。
その際にはよろしくお願いいたします "ヽ(´▽`)ノ"

プリティ | 2011年4月24日 10:01

>バスの運転手さん

どうやらコレは本店とは全く異なるクオリティの一杯らしいですよ。
本店未食なんで何とも言えませんがまるまる(°…°)四隅踏破さんやプリティさんのレビューやコメントを拝読しているとそういうことらしいです。

あぁ、ますます本店で食べたくなりましたよw

☠秋☠ | 2011年4月24日 22:51

>loco-Gさん

ワタクシは元来生肉好きなんであれはアリですね。
確かにラーメンの具としてよりも酒のおつまみにした方が合うとは思いますがw

東武でもやってるんですね。
知りませんでした。
行けるかどうかは別としてチェックしてみます。

☠秋☠ | 2011年4月25日 06:29

>ぐっちおぐっちさん

いやー、別に好きって訳じゃないんですけどねw
たまたま開催を知ってしまったので良い機会だなと。

それなりには満足だったんですがどうやら本店とはかけ離れたレベルだったようです。
こうなりゃ小岩にも行ってみなきゃ!

☠秋☠ | 2011年4月25日 06:33

>プリティさん

はじめまして&コメントありがとうございます。

成程、全くの別ものなんですねぇ。
本店未食の為それなりにとは言え満足してしまった自分の駄舌が恥ずかしいやら恨めしいやらです。
憧れのお店の一杯だったので脳内補正でも掛かっていたのでしょうかw
しかしこうなると是が非でも本店に行ってみなければですね。

坂本店主に関してはポスターに映っていた店主さんとよく似た方が厨房にいたので勘違いしてしまったようです。
髪型は、頭にタオルを巻いていたのでわかりませんでした。

こんな駄舌のワタクシですが今後とも宜しくお願い致します

☠秋☠ | 2011年4月25日 06:45