2011/04/25(月)　晴れ　訪問６度目　先客０（一番乗り） 11:10　到着　11:21 開店　11:28　着丼

麺は茶色い平打ち麺。茹で加減、水切りは良い。滑らかな舌触りでスルスルと喉を通って行く。噛むとモチモチ感があって美味しい麺だった。麺の量は300ｇとの事だがスルッと食べれた。

具：つけダレに豚肉　メンマ　ウズラの卵×１　刻みネギ

豚肉はバラ肉の部分。小間切れで柔らかく美味しかった。量は多め。メンマはコリコリとした食感で美味。ウズラの卵は普通。ネギは長ネギでシャキシャキして香りが良かった。

つけダレは醤油味の鶏と魚介（鯖）の出汁と思われる。塩分は丁度良い。魚の臭みは無く、しっかりと旨味を感じ和風な味付けで美味しかった。一味が振りかけてあり、時折ピリリとした辛味が良い。途中で卓上の刻みショウガを入れると大変相性が良い。爽やかですっきりとした後味になった。

和風仕様で面食らったが、調和が取れたつけ麺で美味しかった。２日間(4/17.25)の限定だが、また食べてみたい。