北千住は宿場街通りからちょっと入ったところにオープンしたこちら麺屋 炙り。
プレオープンの際のレビュー（現在は削除されている様子･･･）の内容が気になり、訪問機会を伺っていたのですが、ようやくお邪魔することができました。
券売機にて『特製つけ麺』の食券を購入し、店主に手渡すと、「卓上七輪の実用化試験をしているのでご協力願えますか??」と。面白そうなので了解し、ソイツ達との対麺を待つことにいたします。
平日１８時頃の訪問で先客は３名。場所柄夜よりもお昼がメインと言った感じなのでしょうか。
およそ１０分ほど待ち先にチャーシューの小皿が登場。
続いて卓上用七輪がやって参りました!!
早速、ロール状のチャーシューを網に乗せ炙りを開始いたします!!
いやぁ〜適度な煙は食欲を増幅させてくれますね〜
麺とスープはほぼ同時に到着。
先ずは麺の一本食いから。
きちっと〆られた麺は中太でモッチリとした食感。茹で具合もよくなかなか美味しい麺だと思われます。なかなか期待できそうですね〜
スープは魚介の効きがいいですね。豚骨・鶏の動物系とのバランスは魚介のほうがやや勝った印象。クドさは無く、穏やかな豚魚な装いでしょうか。特別感はないものの、この系統のスープとしては軽やかなイメージで悪くないですね。
スープを麺に入浴させズバっと啜ります。
うん、いいじゃないですか〜
スープとの絡みもよく、それなりの仕上がりを感じますね。
特製の具は前出のチャーシューと味玉。
バラロールのタイプチャーシューは七輪で炙ることもあり熱々で香ばしいですね。また、余分な脂分が落ちるのは好印象でしたね〜ただ、食後、感想を聞かれた際にご主人ともお話ししたのですが、どうしても炙りたてのチャーシューはスープに沈めないでそのままいただきたくなるので、チャーシューの味付けはもう少ししっかりしている方がいいのかなぁと。今回の品はチャーシュー自体の味付けはかなり控えめだったんですよね〜
味玉については提供直前に湯煎して温めてくれたので、スープ温を下げずに美味しくいただくことができました!!塩梅・トロ度共に適度。好印象でしたね〜麺上のメンマについては次第点といったところでしょうか。
スープの系統的に目新しさは感じないのですが、ポテンシャルの高さはまずまずといった印象の同店。卓上七輪でのオリジナリティは良いアイデアなのかもしれません。
面白いサービスではありますが、排煙や混雑時の対応等色々と大変かもしれませんね〜
しばらくは夜限定のサービスでもいいかもしれません。

諸兄のレビューで存在を知った看板娘さんの存在!!ひときわ輝いてますね〜
帰りがけには丁寧にドアを開け外までお見送りしてくれましたよ!!

それだけでも、再訪意欲が湧いちゃいました(笑)
次回はラーメンを試してみようと思います!!