お早うございます。

小皿で提供された薬味が沢山有りますね。
此れだけの薬味が有ると自分好みの味を究めるまで
何十回も訪る様ですね。

またぞう | 2011年4月29日 08:51

どうもです～。

いっちゃいましたかーーー!!!!
時間の都合もなんのそのでしたか～（無理矢理？（笑））

やばー、やっぱり皿多い･････っていうか、麺はドコ（笑）？
流石此方ですなぁ～。具のメモなしでは覚えてられませんわ～、確実に（爆）。。

ワタクシがオリーブオイルを舐める程のイタリアン好きなのをお知りでも尚････（笑）
段々自身が可哀想になってきたのでサラッと読んで戴くに留めましたわ～（憐）。。。

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年5月2日 21:47

どうもです!!
間に合ったようでよかったですｗ
また、お口に合ったようでホッとしています（笑）
大将におねだりすればカレーの再々登場もあるかもしれませんよ～

泉 | 2011年5月3日 08:32

右京さん、こんにちは。
ちょっと亀コメですが・・・

＞このように出汁とトマトを両方感じれる配分は素晴らしいの一言。
トマト自体がかなり味の強い食材ですから、出汁を打ち消しちゃうこともあるんですよね。
それをバランスよく仕上げているあたりは、さすが丸直という感じですね。

このつけだれをベースにして、小皿軍団でいろいろ変化を加えられるのもここならではでしょうか。
また、
＞それとベーコンが最高でした～塩加減がよく、また食感が最高～～
こういうベーコンのような食材をさらっと入れるのも「食堂」ならではですね。

ぬこ＠横浜 | 2011年5月5日 12:48

コメどうもです。
>またぞうさん
小皿のスキルが高く、またトマトと出汁の
マッチングも素晴らしかったですw
とりあえず、、１０回は行きたいです(笑)

>茨城さん
本来は道有楽のグリグリトマトも食いたかった～(笑)
この皿軍団は凄かったですわ～(ニタリ)
特に粉チーに魚粉とカレー粉は、、何層もの変化が起きましたw

>段々自身が可哀想になってきたのでサラッと読んで戴くに留めましたわ～（憐）。。。

本当に可哀想ですな～なんて言葉をかけていいのか思いつきませんわ～w

>泉さん
いや～もう最高でしたね～
毎度、ナイスな情報ありがとうございます。

>大将におねだりすればカレーの再々登場もあるかもしれませんよ～

大将におねだり・・僕みたいな一般兵には無理ですwww
ここは泉征夷大将軍様のお出ましかとww

>ぬこさん
そうなんですよね～僕が１番言いたかったのはそこです。
トマトが強いと出汁が死ぬ・・正にどちらも存在したそのバランスが
素晴らしかったんですよw
あんな旨いベーコン、今まで食ったことがありませんw

右京 | 2011年5月6日 22:10