遂に今回で、６回連続での訪問になりました。

GW中と言う事もあり、午後３時頃でもお客さんで賑わい良い雰囲気です♪
此方のお店は、女性のお客さんが多く、家族連れも来るし、
ソロの一見さんも来るし、勿論常連さんも．．．

お店の雰囲気が、多層のお客さんを引き入れてると言う事なのか．．．
はたまた、店主さんの人柄なのか．．．
どちらにしろ、良い事ですねぇ～

今回厨房には、昨日と同じ女性のスタッフと店主さんの２top体制。
食券機で、表題のメニューを選んで、ポチッとっなっ！
サービスカードで味玉をチョイス。

食券を渡し、完成を待ちながら、店主さんと女性スタッフの方とトークタイム♪
女性スタッフの方はとても気さくな方で、会話をしていると、
ホットさせてくれると言うか、暖かく成ると言うか、楽しい気分にしてくれます。
店主さんとは、夫婦の様に見えてしまいました！
店主さんは照れていましたが．．．
もし、こんな素敵な女性が、奥さんだったら、男冥利に尽きると言うものです。
あぁ～～～私もそういう人がいればなぁ～～．．．

そうそう、今回のスープの事を伺いました。
＂こがね家＂のスープは、前回頂いた、＂とんこつ＂と同じ、
＂かにダシのとんこつスープ＂と言う事でした。
蟹感は全く感じませんでしたが、美味しいスープでした。

とっ、言う間にラーメンが完成した模様です♪
海苔が枚誇らしげにそびえ立っています！
家系らいしい色合いのスープに、ほうれん草、チャーシュー、味玉、とっ、言う具合。

器に顔を近づけて、香りを確認に行くと．．．
匂い的には、家系、家系、と言うほどではありません。
ちょっと気にしすぎかもしれませんが、表面のテカリが．．．
ちゃんと鶏油なんですが、気になります。
他の家系のお店では、これ位のテカリ具合は気にならないのですが、
今までの経緯が、そうさせているのでしょうねぇ～．．．

それでは、飲食タイムです！！
最初はスープから．．．
ぅん～～～～んっ．．．
なるほど、巷で言われている、所謂家系とは少し違いますねぇ～
勿論、家系なんですが、あっさりと言おうか、軽めと言おうか．．．
家系のお店に入ると、独特の匂いがしますよねぇ、
それほどじゃないっ！！ とっ、言う印象なんですョ。
本物の家系じゃない、家系初心者の為の、アプローチ的存在！
そんな、スープだと思います。

軽めのボディの豚骨スープなので、鶏油が出しゃばっている様に思えます。
なので、鶏油の量をもう少し抑えれば、
バランスが良くなるんじゃないのかと、想像します。
このままだと、せっかくの美味しいラーメンが、
多量の鶏油のせいで、イメージダウンしてしまう、そう思います。

麺ですが、このラーメン専用の麺と言う事で、＂くましお＂の時の様な、中太麺に良く似ています。
もっと太い麺でもいいと思うなぁ～
極めて個人的には、家系ご用達の＂酒井製麺＂の麺をこのスープに合わせてみたい．．．

トッピングについて気になったのが、このスープには
もっと歯応えのあるチャーシューが合うと言う事！
固定観念になってしまっているのかもしれませんが、家系のスープには、
肉々しくて柔らかいジュ～スゥィ～なチャーシューの方が合うんじゃないかなぁ～～～ ってね！
．．．単なる好みかなっ．．．

ほうれん草は、クタクタではない存在感のある物で好感度UP！！
味玉は、今回は固ゆでに近くちょっとガッカリ、しかし
味の染み具合は絶妙で良かったよぉ♪

総評、今回の＂こがね家＂は、家系の熟練者には敬遠されるかも知れませが、
入門者、初心者には、良い教材と言おうか、良いラーメンだと思います。

私は、家系グル～ヴィですが、とても気に入りましたよっ♪
あぁ～～～～美味しかった！



ごちそうさまでしたぁ～～～～～っ！！！