今日で後半戦は終了しましたが、こちらは後半戦序盤の実食。最初の一杯目は麺の坊 晴レル屋 総本店さんの「塩ラーメン」これにチャーシュートッピングで注文。実は麺戦記に出店されるお店の中で、一番気になっていたのはこちらのお店でした。なんでも愛知の方じゃ結構有名らしいです。

　自分の前には誰も並んでなかったので、着丼までは早かったです。具材はチャーシュー、ナルト、穂先メンマ、ネギ、海苔、そして鰹節がふりかかってます。おっ！鰹のいい匂いが漂いますね～、早速いただきます！

　まずはスープから。うおっ！凄く濃厚、粘度もありトロミ掛かってます。そして旨味やコクがあり、こりゃ～ウマいですね～。油浮きはそれなりでコッテリ、クドさとかはないですが結構どっしりとしています。ですがその反面シャープな印象も受けました。カエシの塩梅等、全体的なバランスがいいという感じですね。そこに魚介の風味も程よく加わり、トッピングで振り掛けられた鰹節がさらにその風味を増しています。鶏白湯なんだけど鶏白湯じゃないみたいな、ある意味卓越した感じではありました。　

　麺は博多系の低加水の細麺。コシがあり、サクサクとした食感や歯触りがよくてスープとも絡みまくります。持ち上げも良くて一体感があって合ってますね～、スープと。食べ始めるまでに時間を要しましたが、ヘタれませんね。

　具材のチャーシューは柔らかく、角を感じるしっかりとした味わい。穂先メンマも良い意味でのメンマ臭が残り、食感も非常に良くてうまいな～。でもやっぱり一番印象に残ったのはスープでしたね。塩ラーメン＝あっさりと思ってましたが、このラーメンは凄く濃厚で、塩ラーメンと言う括りでは勿体ない位。期待をいい意味で裏切られました。これホントに塩ラーメン！？という錯覚すら覚えました。御馳走様でした。