麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


飛騨高山中華そば（並盛）￥６００をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
客は疎らで、半分強位の入りでしょうか。

麺
軽くウェーブした中細麺。
プリプリとした口当たりがとても気持ち良く、食感は軽く粘りのある歯応えの良いもの。
スープの持ち上げがとても良いので美味しくいただけます。
麺量は、確か１６０gと書いてあった気がします。

スープ
限りなく黒に近い褐色の醤油。
鰹が主の魚介系と円やかな醤油が主役です。
見た目に比して、塩気も程良く、鶏？がベースでしょうか。
動物系の旨味も控えめながら味わえます。
魚介＞醤油＞出汁って感じで美味く纏まっています。

具材
チャーシュー・メンマ・茹で卵半分・ネギ。
チャーシューは、大きさもそこそこな肩ロースとバラが共に一枚。
共にそれぞれの旨味十分な美味なもの。このチャーシューは良いですね。美味しいです。
その他の具は普通。
でも、この値段で、この具は言う事なしです。

トータル
ボリューム感が足りないのは置いといて、この値段でこの内容は素晴らしいです。
ごちそうさまでした。