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いつか訪れようと思いつつ時間が経過してしまいましたが、念願の初訪となりました。
入店してみますと二重のカウンター・と言うのでしょうか？
そのままですが厨房に向かってカウンターが二重に配置されております。
宇宙戦艦ヤマトのブリッジのレイアウトはどうだったかな～と、珍しさに関心しつつ表記をオーダー。
まさか語源はこれではないですよね？ｗ
平日だったので半ライスがサービスのようです。
やがてカウンター越しではなくご主人自ら配膳していただけました。

では、いただきます。
ん！ンマい！
見た目は濃い茶褐色ですが、全くカドのない塩気は甘みと表裏一体で、「まろやか」という表現がピッタリ。塩分濃度も見た目ほどないようです。
動物系出汁と魚介（節がメインでしょうか）のどちらに傾くことのない絶妙なバランス。こりゃ～ンマいです(^^
麺はやや縮れを伴い、少し色づいた中細麺。
たしかに「ラーメン」と呼ぶより「中華そば」という方がしっくり来ます。私見ですが。
茹で加減の指定はしませんでしたが程よい硬さで噛み心地・啜り心地も文句なし。
具は部位違いのチャーシューが1枚ずつの計2枚、ハーフゆで卵、メンマ、青い部分を多用した刻みネギ。そしてトッピングの豚軟骨が2個。
チャーシューはバラロールとロースで、過度な味付けは施されておらず、スープに浸して完成されるのかと思わせるアッサリ目な出来。
豊富な肉のおかずによってさっさとライスを平らげてしまいましたが、軟骨は噂に違わぬ至極の逸品。
豚軟骨といいますと、ホルモン焼きの豚軟骨しか思い浮かばない貧困なボキャブラリーの持ち主は、トッピングして良かったと反芻しきりですｗ
何も知らずに食していたら軟骨と気付いたかどうか、自信がありません。
やや落ち着いた感のあるスープには青い部分のネギの清涼感もピッタリで、最後まで飽きることなく完食。
いや～満足満足。
しかも100円割引券までいただいてしまったので、半無限ループから逃れられそうにありませんｗ
ごちそうさまでした。