ゴールデンウィークの中旬に町田に用事。
いぶし銀も胡心房もらーめん ぎょうてん屋 町田店も行列で、ここも行列かなぁと思っていたら、まさかの待ちゼロ！
関東在住時代には行けず、たまの帰省時に行くことになるとは、、、人生おもしろいもんです(大げさですね)。
着席から8分程度で着丼。みなさまのレビューを参考にし「写真撮っていいですか？」と承諾を得た後にパチリ。ちなみに、2号は醤油、3号は塩となります。

麺：シルクのようなツルツル・サラサラ中細麺。ツトツトとすすり、固すぎず、柔らかすぎずな絶妙な食感を楽しめました
スープ：私が好きな、豚骨やらニンニクやらに代表されるいわゆる「パンチ」というものは全くありませんが、味のバランス・コク・風味等非常にレベルが高いスープを楽しめました
具：スープによくマッチする鳥のチャーシューが美味く、ゆずの皮やら、鳥のミンチやら、もずくやら、白髪ねぎやら、筍の味がよく残ったメンマなどなどバリエーション豊かな構成です。プラス150円の味玉は及第点よりちょい下です。

湯きりのパフォーマンスも見れましたが、ゆずの皮をナイフで剥き、どんぶりに入れた後に、ゆずの断面をどんぶりのふちに2～3週こすりつけるなどのこだわりが「凝っているなぁ～」と思わされました。
他の店舗に比べると調理スペースが丸見えになる低い位置にあるのですが、それも道中の作業の自信の高さをうかがわせるものなのでしょう。
値段はちょっと高めですが、ロックというよりはクラシックのような上品な感を残してくれた1杯でした。