≡訪問≡
2011.05.04　PM1：50頃
黄金週間ということで、雰囲気ある酒場を満喫したいなぁと朝から赤羽へ。
赤羽に到着後、駅前にて缶ビールを飲みながら作戦会議～その後酒場を３軒梯子～そして缶ビールを飲みながら東十条へ向かいます。２度目の訪問となる燦燦斗さんへ到着すると外待ち２名様。
少々待つと女将さんが出てきまして食券を購入です。お腹を温めたかったので「らーめん」そしてこちらに来たからにはと「肉増し」にしました。

まだまだ先があるので、大盛りは諦めました。

≡スープ≡
とにかくバランスというか纏まりというか塩梅というか・・それらが絶妙で、味に表れていました。
というのは、携帯のメモを確認すると

『ジャストな甘みのある魚介豚骨スープ。
魚介感しっかり、けど塩梅良いバランス。
スープ全体も、濃厚過ぎず纏まりが良い。
美味い！！』

と記されていました。五臓六腑に染み渡りましたね。

≡麺≡
中太のストレート系。
熱々です。
プリモチでしっかりした食感で美味い！！
自家製麺の本領発揮ですね。

≡具≡
チャーシューは肉増しのトッピングをしまして、計５枚です。
視覚的な楽しみともいえる？ピンク色度が低かったのがチョッと残念かな・・^^;
適度な食感を残したタイプで、噛むと「ジュワ」っと肉汁と旨味が溢れ出てきます。
これはチョー幸せです^^
メンマはジャストな食感と適度な味付けで良い感じでした。
カイワレはサッパリして箸休めになりました。
正直カイワレは苦手で不要派の私ですが、こちらのは好印象でした。（人生初かも？）
薬味のネギもスープに合って存在感ありました。

≡食べ終えて≡
ある意味シンプルな感じでしたが、印象度及び満足度はかなり高い一杯でした。
スープも完飲です。
やっぱり美味しかった～！！
「ごちそうさまでした！！」