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2011/05/07(土) 雨 初訪 先客１ 14:27 入店 14:32 着丼麺は浅草開化楼の縮れ平打ち麺。茹で加減は丁度良く、モチモチ感があって美味しかった。具：チャーシュー×１ 味玉 のり×１ もやし 刻みネギチャーシューは三枚肉で端が茶色くなるまで煮込まれているが、味付けは丁度良い。柔らかく、大変美味しかった。味玉も茶色かった。しょっぱさは無く、黄身がトロリとして美味。のりは少し磯の風味がして、スープに浸して食べると美味しかった。もやしは軽く湯通しがしてありシャキシャキ感があって良い。ネギはスープの熱でクタッとしていた。スープは醤油味の豚骨出汁。ベースになる出汁は家系に近く豚骨を骨の髄まで煮出す感じ。豚の臭みは無くトロリとして麺との絡みは良い。出汁の濃厚さがあり、カエシもしっかりと効いていた。
甚平
４門
おゆ
まいける（休業、FBに友リクを）
タイソン・バージョン中高年ニート
麺は浅草開化楼の縮れ平打ち麺。茹で加減は丁度良く、モチモチ感があって美味しかった。
具：チャーシュー×１ 味玉 のり×１ もやし 刻みネギ
チャーシューは三枚肉で端が茶色くなるまで煮込まれているが、味付けは丁度良い。柔らかく、大変美味しかった。味玉も茶色かった。しょっぱさは無く、黄身がトロリとして美味。のりは少し磯の風味がして、スープに浸して食べると美味しかった。もやしは軽く湯通しがしてありシャキシャキ感があって良い。ネギはスープの熱でクタッとしていた。
スープは醤油味の豚骨出汁。ベースになる出汁は家系に近く豚骨を骨の髄まで煮出す感じ。豚の臭みは無くトロリとして麺との絡みは良い。出汁の濃厚さがあり、カエシもしっかりと効いていた。