5/8　昼に訪問　先客2名、後なし
赤城山さんのレビを拝見した時に旨そうで気になっていました。
本日2軒目です。　久しぶりにお邪魔してみました。
オーダーし6分くらいでお姉さんがラーメンを持ってきてくれました。
盛り付けが実に綺麗ですね。毎回関心してしまいます。綺麗なので余計に撮影してしまいました。
魚介香るスープにマー油が入り、レタス・カイワレ・のり・ネギ・柚子・糸唐辛子そしてチャーシュー。じつに旨そうです。
スープは魚介香るまさしく海＋鶏＝な　お味でございます。マー油効果で旨味もあり、柚子が加わることで上品な感じになっています。
細麺は硬めに茹であげられていて、しっかりとした噛み応えで好みの食感。スープとの相性が良いですね。
レタスはシャキシャキしていて面白いですよね。
チャーシューは今日は小ぶりだなと思ったら、何と3㎝以上もの厚みにビックリです。やわらかくほぐれやすいが厚みがあるので肉の繊維がわかり凄く食べ応えのあるもの。レベル高いです。
海鳥、楽しませていただきました。ごちそうさまでした。