☠秋☠
FatboySlim
ヒサ
わななきをりける下衆男
LIE LIE LIE
コメント
こんにちは
こちらのお店やっぱり美味しそうですね～。
塩濃厚そば＋味玉でいってみたいです。
でも大盛でチャーシューも追加すると結構な金額になりますね。
100（卒業） | 2011年6月1日 11:56>100（卒業）さん
＞大盛でチャーシューも追加すると結構な金額になりますね
そうですねー、それだと軽く1000円越えですねw
でもチャーシュー好きの100さんからすればそこは外せないとこですよね。
あ、コチラは大盛りにするより替玉にした方が良いかもですよ。
まぁ、お値段的には変わりませんがw
☠秋☠ | 2011年6月1日 14:02こんばんわ～
こちらの山猫軒サン、仕事でいつも近くを走ってるのですが未だ未訪のまま・・。
お勧めは・・塩濃厚そばッすね？
近々パトロールリストINでございます。
ももたろう | 2011年6月1日 22:06>ももたろうさん
個人的には塩濃厚そばですがこればっかりは好みがあるので断言は出来ませんw
昼営業のみなのでハードルは高めですがこの地域ではレベルが高い方だと思います。
機会があれば是非！
☠秋☠ | 2011年6月1日 22:40こんばんわ！
先日、ヒロキサンのレビュを見て久しぶりに食べたいなぁ・・・
と思っているんですが、ももたろうサン同様近くは走っていても、
そこで休憩じゃないのでちょっとご無沙汰していますｗ
基本、好きな味なんですよね～♪
バスの運転手 | 2011年6月1日 23:22>バスの運転手さん
そうですねー、昼営業のみだと中々行き辛いですよね。
近くを通っているのに行けないのは更にもどかしいですね。
近いうちに訪問の機会があると良いですね。
☠秋☠ | 2011年6月2日 17:13はじめまして。
秋さんのレビュを拝見し、今日は山猫軒さんへ行ってきました。
朝霞・新座方面に行く機会が多いので、今後も参考にさせて頂きます＾＾
よろしくお願いしますm(_ _)m
たく☆ | 2011年6月7日 17:00
およそ2ヶ月振りに再訪。
到着時先客4名。
カウンターに着き口頭で未食の表題をオーダー。
待つこと5～6分で提供。
それではいただきます。
スープは魚介の香りが豊かですが口に含むと鶏と豚を軸にした動物系が前面に。
その動物系は豚よりも鶏の方がイニシアチブを握っている印象。
表面の鶏油も結構多めですし。
コチラの「中華そば」と今回の「濃厚そば」の主な違いは動物系と魚介の比率の差のようですね。
カエシはコクのあるタイプで後味に僅かに煮干のエグ味が残るのも「中華そば」と同様。
カエシとのバランスという面では醤油より塩に軍配があがりますね。
麺は緩やかに縮れの入った中太麺。
加水率はやや高めでムッチリとした食感。
縮れのおかげでスープの持ち上げも良好。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、万能ネギ。
チャーシューは1cm程もある肉厚のバラロール。
柔らかくホロリと崩れる食感が美味。
メンマは濃いめの味付けでシャクっと柔らかな歯応え。
海苔は麺を巻いて食べるのが吉。
替え玉は博多風低加水極細麺。
このスープにはデフォの中太麺の方が合っていると思いますが一杯で2種類の麺が味わえるのはお得感があって良いかも。
一通りコチラのメニューをいただいてみましたが個人的には「塩濃厚そば」が一番好みに合っているようです。
それと今回は見送りましたがコチラの味玉は甘めの味付けで中々個性的。
「塩濃厚そば＋味玉」というのがコチラの個人的イチオシメニューという結論です。
次回はその組み合わせを再確認してみましょう。
あ、でも麺は塩の細麺より醤油の太麺のほうが好みかもw
ごちそうさまでした！