夜勤前の腹ごしらえ その２

東京ラーメンストリートの「東京駅 斑鳩」で頂いた後、フツーの御仁なら、ラーメンストリート内でもう一杯、といった所だろう。
（もう一杯食べるのはフツーじゃないか。。。ｗ）

しかし、アマノジャクな私は、京葉線へ向かう通路に出来たエキナカのこちらへ訪問。

坦々麺の専門店のようだが、全部で48席あるらしく中は非常に広い。
夕食時のコアタイム前だし、坦々麺専門店じゃお客さんもほとんどいないのでは？と思っていたら、意外や意外、店内は3割位の入り。

店内は、緑やアースカラーを基調とし、全体に「自然派」「オーガニック」的なカオリのプンプンする雰囲気。
明らかに女性向け店舗のようだ。

メニューより、坦々麺は、全4種類。
フツーの「T'sたんたん」に、野菜主体の「緑たんたん」、トマトを使った「赤たんたん」、白ゴマを使った「白たんたん」のラインナップ。
「大辛」につられ「葱ともやしの辛口「白たんたん」」をオーダー。

待つこと10分弱で「葱ともやしの辛口「白たんたん」」登場！さっそくいただきます。

まずはスープから。。。

粘度のない比較的スッキリしたベースに、白ゴマの風味がよく効いている。
ゴマは、芝麻醤のようなネットリしたタイプではなく、摩り下ろした胡麻を使っているようだ。
全体にあっさり、スッキリした印象。

辛さは、唐辛子系の辛さのみで、山椒系の辛さは一切なし。
「大辛」を謳っているが、世間一般で言う「ピリ辛」程度の辛さ。10段階評価で3辛位かな。

麺は、ストレートの中細麺。
この手のタイプとしては、珍しく軽く透明感のあるコシの強い麺。
ちょうど中華麺と、冷麺の麺の中間のような感じ。
プレーンな麺の味わいは、何となくだが「オーガニック」な感じが伝わって来た。

具材は、白髪ネギ、さらにその下に甘めに味付けされた挽肉。

白髪ネギは思った以上にタップリ。
個人的には、坦々麺＋白髪ネギの組み合わせは、お気に入りだが、今回はちょっと消化不良。
理由は、坦々麺としては比較的あっさりしたスープにあるように思う。
全体の中で、ネギの食感が浮いているような感じになってしまっている。
どうやらネギは、こってり濃厚な坦々麺との相性がいいようだ。

麺量は、少なめで150gないだろう。
スルッと完食。

「オーガニック」「自然派」「農園」といったキーワードが似合いそうな坦々麺のお店。
本格的坦々麺を求めるとツラいが、ライトに麺類を食べたい女性には、ゴマは美容にいいし、唐辛子のカプサイシン効果もあっていいのでは？

ごちそうさまでした～。