麺中
ペンギン
研オナコ
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コメント
こんばんは。
麺が柔らかくなったんですか？
少しコシがあるほうが旨いですよね。
でも、メンマは旨そうです。
一度食べてみたいですよ＾＾
赤城山 | 2011年5月14日 21:27赤城山さん
そうなんですよ。麺がちょいとやわらかくなってしまい、少々残念です。
しかしこちらのメンマは、絶品ですよ。
次回はメンマ増し×2でお願いしようと思います。
麺中 | 2011年5月15日 19:42地元の人間です。 客の要望と思います。 佐野ラーメンを含む地元 両毛地区は 元々柔らかめの麺が普通でした。開店時から近くに住んでるので 食べてます。 最近の若者は多く 麺は腰 と言いますが 地元の年寄りは 腰のある麺を ”麺がこわい（強い）”と言って 柔らかめを好みます。実際佐野ラーメン有名店も 堅めになりました。客の要望です＝外から来る人が増えたため。
足利ラーメン改 | 2012年8月19日 11:21
今日は久しぶりに塩つけ麺をいただきました。
麺はいつもの太めのストレート。切り口は〇でツルツルモッチリの350ｇ、十分な量です。 ここ最近、麺がやややわらかくなってきているのは気のせいでしょうか？麺が多少ふやけている様に思えて、以前はスバゲティーみたいな感じがしたと思いましたが・・・。
スープは油少なめでサッパリです。つけ麺なので塩分は少々高めですが問題なし。モヤシ・ホウレン草・ネギとゴマが良いアクセントと付けてくれます。
茹で半玉子と2種類のチャーシュー各1枚ずつ、どちらもいつものお味、安定してます。増しのメンマも言うことなし。お持ち帰りしたいくらい美味しいメンマですね。
メンマラーメンをオーダーしたくなっちゃいそうです。
夜メニューでメンマダブル入れをお願いしてみようかな？