ジン１９７１
久我衣
千年
二ックネーム
トゥールゴイ
グフ ゲルググ
コメント
どうもです！
やはりいかれていましたか！
いけなかった私からいえばうらやましすぎます！！
じゃい(停滞中) | 2011年5月15日 18:43こんちくわ～。
グ！ が字余りｗｗ
＞こんだけ並んどるのに定刻通りに店を開けられんもんかね～
激しく同感。ってか読んでるだけでイラッとする。
美味しいラーメン出す事も大事だが、それ以前の問題ですね＾＾；
富士山 | 2011年5月15日 19:33こんばんは
勘違いしてましたw
私の前に居た方だと勝手に思ってました
＞ニボやんフレーバーが店の外まで漂っとるね～
くさやは感じませんでした？
B級グルメ | 2011年5月15日 20:14こんばんは～
繊細過ぎる舌の持ち主は
ジンさんではないですかぁ～ｗｗｗ
鈍感すぎる舌の持ち主は
らーＪですけどぅ～ｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2011年5月15日 21:44こんばんはです～＾＾
ムスコってどこのムスコですか～ｗ
こちらは世田谷の家に戻れば寄れるんですが、なんせ昼の2時間と狭い穴…
ましてやジンさんやB級グルメさんが最近ウマそうなお店のレポするしで、何処行ったらいいのか分からなくなってきましたよ＾＾
こうなったら未登録の食堂に凸劇しますか＾＾
あずさ | 2011年5月15日 23:37ジンさん、まいどぉ～
ムスコをオナ～もつ！
一回スープ切れで振られましたからねぇ～
それでもゲットできて良かったです♪
醤油の方がもっとビビッとくるかも～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月16日 05:34＞じゃい(停滞中)さん まいど～
一応行っとかないとｗｗｗ
得るモノはあったｗｗｗ
＞峰丹 細かいな～ｗｗ
店に入るまでは減点も考えたんやけど
店主から漂う島ンチュのオーラを見て、開店時間なんぞどうでもええって気分になってもうたｗｗ
＞Ｂグルさん まいど～
拙者は2列目の先頭やったんよ～
あの場所でくさやはクレームの嵐でっせ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2011年5月16日 19:18＞らーＪさん まいど～
拙者はヘビースモーカーやから駄目舌なんだよ～
でも鼻が利くのッ♡
＞あずさちゃん まいど～
ソコはイジらんといて～
…膨らんでまうからｗｗｗ
あずちゃんは世田谷育ちなんかな？
田舎遊びを満喫しとるんやね～ｗｗｗ
＞隊長 まいど～
思いっきりシ～モネイタ～はアカンってｗｗ
好みからは少し外れた感じやったけど、勉強になる１杯やったな～
ジン１９７１ | 2011年5月16日 19:25こんにちは！
皆さん行ってますねー。
限定とは、うらやましい。
デフォで良いから早く食べに行きたいですね。
あんぐる亭 | 2011年5月17日 12:51
【5/3～5/5限定のためオナレポである】
飲んだくれキャンプイン帰りに金魚運動
車はコインパーキングに停め(30分/200円)、高級魚シャッターズに接続
ニボやんフレーバーが店の外まで漂っとるね～
PM12：08開店
こんだけ並んどるのに定刻通りに店を開けられんもんかね～
PM12：30入店
案内された席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフはドレッドヘアーの店主と真面目そうな助手の２人体制。
髪型こそドレッドだが、「和」と「静」を感じさせる独特の雰囲気が漂うナイスガイでごわす
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった。
８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ塩スープ。
丼から漂うニボフレーバーは強めだが、味はかなり上品な感じですわ
動物系のコクは殆ど感じられんスッキリテイスト
何となく深みを感じるような、感じないような…
物足りないようで、そうでもないような…
塩分は口に含んだ瞬間は薄く感じるが、喉を通り過ぎる頃には結構な塩気を感じる。
塩ダレは京都料理なんかで使われる水塩をアレンジしたモノかな？ …作り方も味も地味なんで、まともに作れた試しが無いんやけど
簡単に表現すると、ニボシのお吸い物って感じで、体にスーッと染み込む感じですわ
麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、シコボソパツな食感、あまり三河屋らしさが感じられん麺だが、スープとの違和感は無く旨い。
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー２枚、味玉、岩海苔、穂先メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューは炭火による低温ローストタイプやろか、外側の香ばしさと内側のレア感がええ感じで秀逸なウマシング！
味玉は黄身がジェリー状の微白煮えタイプ、薄味でまずまず。
岩海苔は微量だが、繊細なスープに微妙な変化を与える
穂先メンマはコリザクな食感で、味付けしっかりめ、繊維質が強くちょっと歯に挟まりやすい
店主の実力と拘りが充分に感じられる優しい１杯だが、拙者には繊細過ぎるな～
珍(+1点) で表記の採点