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コメント
horiさん、こんにちは
なんと！同日訪問のニアミスですね、チョットびっくり。
こちらのお店、なかなか面白いですね。
ありゃ、麺の印象は異なりますね・・まあ、小生いい加減ですから・・。
omuサン | 2011年5月21日 16:11omuサン、こんにちは。
omuサンも本日でしたか。私も高評価につられて本日行きましたが、予想以上に旨かったです。
麺は他の方のレビューを見ると、小生の「極細」の認識が誤りのようですｗ
まあ、ド素人ですからねｗ 気楽に感じたままを書けばよいのではないかと思います。
hori | 2011年5月21日 18:30horiさん、こんばんわ。
>まあ、ド素人ですからねｗ 気楽に感じたままを書けばよいのではないかと思います。
そうですよね～、我々は評論家じゃないんだから、気楽に思ったことを書けば良いんだと、
小生も思います。さほど、自分の舌に自信もないですし。
omuサン | 2011年5月21日 22:08horiさん こんばんはw
私は徳島ラーメンというものを食べたのが、この店が初めてでした（今までは食わず嫌いでした^^；）
なので他との比較のしようが無いのですが、私も純粋に、濃厚な豚骨ラーメンとして美味しいと思いました。
レビューのスタンスに関しては同感ですw
所詮素人のレビューなのですから、自分の感じるまま、素直に楽しんで書けるのが一番だと思いますw
TJ | 2011年5月23日 01:16TJさん、こんにちは
正直、ここの豚骨出汁感は、よりノーマルなラーメンで味わいたいと思ってしまいましたｗ
次回はその方向のメニューを試したいと思います。
hori | 2011年5月23日 18:59
12:40頃訪問。先客6名（内4名は東海大相模の学生）、後客チラホラ。店内は広々としており定食屋の雰囲気。ゆったりと食べられる。接客も非常に良好。
しばし待って着丼。
スープを一口飲んで驚いた。豚骨が思いのほか濃厚だ。博多豚骨寄りか。気泡が入り、若干の自然な粘度も感じられる。塩分等のチューニングは適度で、クドさ、しょっぱさなどは感じられない。具の肉の出汁、味付け等も影響して甘めの飽きない味。「スキヤキ」的な亜流の味をイメージしていたが、正攻法の豚骨スープ。
麺は、上記豚骨スープにピッタリの極細縮れ麺。低加水でしっかりとしたコシがある。量も意外と自分には十分。
具として、豚バラ炒めは甘めの味付けで美味。ただ、ラーメンに入るとクドく感じられる。その意味ではライスを頼んだ方がよいのかもしれない。メンマは歯応えがグニッとしたタイプ。味付けも強すぎて今一つ。生卵は途中で味の変化を楽しめるが、自分には不要。モヤシはシャキシャキでこの一杯によくマッチしているが、肉の量を考えるともう少し欲しいところ。玉葱みじん切り、青ネギは風味、食感ともに良いアクセント。ナルトも乗り、非常に賑やかなビジュアルだ。
具沢山だが、個人的には嗜好とズレる。ただし、真面目に作られた豚骨ラーメンだと思う。スープ、麺は美味しく頂けたので、次回はよりシンプルなメニューを食したい。今後の発展を期待したい一店だ。