【2011.06.09再訪】
またまた行って来ました。平日の夜ですがこの界隈は何故かひっそりしていますね。21：00頃の訪問でしたが先客は1名。
今回は店主一人での営業でした。店主は相変わらず元気です！券売機前で、前と同じと言うのも面白くないな…と迷って「中華そば 塩(600円)」と「餃子(350円)」を購入します。自らカウンターの外に出てテーブル席に案内してくれました。

待つ事数分で中華そばが出てきました。以前食べた「肉玉そば」に比べると…卵黄が入っていないだけにも見えるけど…
とりあえずスープを一口。
相変わらず濃厚で少々甘口なスープは美味しい。本来甘いスープを好まない私ですが、不思議にこのスープの味は甘さが悪くない。流行の魚介とのハイブリッドの豚骨ではなく、あくまでも豚骨をじっくり炊いて摂られたと思しきスープ。浅葱と玉葱が混ざると更に旨味が増します。特に玉葱のシャクシャクした食感は秀逸。独特の辛味や苦味もなく、玉葱そのものの味と食感がスープに絡んでとても旨いw

麺の茹で加減も適度。このスープに良く合っています。麺量は130g程度でしょうか。それ程量はありません。

肉の量も結構あります。正直なところ肉玉そばと比べ、どれ程肉が増えたのか分かりませんでした。
やっぱりこのラーメンは卵黄が乗っかったラーメンが一番良いかも…でも生卵が100円するのですよね…
そしてあらためて、ご飯との組み合わせがベストだろうと感じた私ですw