つけ麺がかなり進化したとの情報があり、一年半ぶり位？の訪麺です。

噂通りつけ汁が自分的に激ウマ変化でした。以前のつけ汁はかえしが
かなりきつく、醤油味が強すぎてはじめからスープ割りをする感じでしたが、
今回のは魚介系の旨味が増し、良い意味での獣感がマッチされて以前の
持ち味が正常進化した感じです。
酸味も前より和らいでポイントを上げていますね。

麺量も小盛・並盛・大盛とも同一料金になっていました。
（オーダーが終わってから気が付いた・・・）
麺は極太丸麺なのですが、以前より気持ち細くなっているのでしょうか？
トロトロチャーシューと極太メンマも相変わらずの旨さだと思います。
餃子も丁寧な作りでジューシー感たっぷりで良い感じでビールが進みます。

一般的なつけ麺は六厘舎系の豚骨魚介スープが全国制覇ですが、
醤油ベースのつけ麺では穂華は貴重な存在ではないでしょうか。

こちらのお店は店員さんの元気が良く、接客が好印象なのですが
自分が訪れた時はどうもお疲れのようでオペレーションがアレだったり、
テキパキ感が無かったのが残念ですが、これからも頑張って下さい～～。