７３０円也
RDB登録後初、先客４名、後客４名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は１人で切盛り。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。お店端に冷水機も有り。
アイテムは、紅生姜・下しニンニク・豆板醤・黒胡椒・白ゴマ・お酢・醤油。

雨だったので、電車ラー。ようやく遠征気分になってきたのでチョイ遠出ｗ
１軒目に予定していたお店はシャッター。。。コチラを繰上げ訪問です。
昔、近くに職場がありチョイチョイお世話になっていました。（「醍醐」時代）
当時の記憶では、８０点後半くらいの印象度があります。
“牛骨白湯スープ”のお店。

確りと乳化しクリーミーで旨みのある仕上がり、口の中でホワっとトロミを感じます。
マイルドな甘みのある出汁感が、牛骨ならではな特徴でしょうか。嫌味な感じはありません。
カエシは濃度あるスープにしっかり太刀打ちしながら、出過ぎた感の無い塩梅です。

中太ウェーブの麺は、モソモチっとした食感。尺も短めで、“家系麺”に近い感じがあります。

具材は「裏醍醐」スタイルで、キクラゲ・解しチャーシュー・青ネギ・生姜を醤油とお酢で和えたモノ。
お酢や生姜が、マイルドなスープにサッパリ感をもたらしてくれます。
デフォの８０円増しでコレなら悪くないと思ってましたが、チャーシュー・ホウレン草・海苔が無くなってるんですね。
CPは良くないかも。キクラゲ好きなお方には、話は別ですがｗｗ

中盤から、紅生姜・下しニンニク・黒胡椒を順に投入しています。
紅生姜はピリっとしたアクセントでスープと合います。ニンニクも風味アップ、胡椒もキリっとしてパンチ出ますね♪

ごちそうさまでした。大まかなイメージ的には、“家系”に近い構成の１杯です。
その中に、「あ～、コレが牛骨かぁ～」という感じの味わいが楽しめると思います。久々に堪能しましたｗ
まぁ、以前よりコッテリ度は低くなった気がしますかね。床の、ヌメリ感の無さがソレを物語っているような??（笑）
（昔、店前の踏み切りを急いで渡ろうとして、滑りが付いた革靴が滑って転び、スーツズボンを破いたコトが…汗）