神田駅周辺の未訪店巡りシリーズです！。前回は満席で入店を諦めましたが22時訪店で今回は奥テーブル席をゲットする事が出来ました。
店先にある券売機で標題チケを購入。体が火照っていたので汁系を回避してしまいました。
つけ汁のベースは所謂豚骨魚介系で粘度は軽めでトロッとした口当たりです。濃厚系の部類に位置しますが豚魚が大人しめの仕上がりですね。小粒の背あぶらが多く浮遊していますが油っぽさはありませんが印象的には甘味の口当たりで賛否が分かれそうな気配を感じます。
甘辛酸指数的には甘＞＞酸の２段階指数に位置し辛さは殆ど感じません。
背アブラは嫌味がなく中々好い演出している感じで、刻みタマネギの辛味とシャキシャキ感が甘味を抑えている好感を持ちました。
麺は浅草開化楼製の太微ウェーブタイプ。少し放置プレイをされていたのか麺の水分が損なわれていてサメ肌っぽい感じが少々残念な部分ですが食感自体は流石という一面もあってマズマズでしたよー。麺量は350ｇとのことで食べ応えは十分で〆に十分過ぎました（自己反省）
ナルトはピンクが好きlol。
やや甘味が気になるつけ汁ですが夜は比較的空席のある店なので重宝しそうです。次回は当初の予定どおりラーメンを食べたいと思います！