この日はドームで巨人ソフトバンク戦を観戦後、友人と前から気になっていた「表裏」へ
21時頃に到着。空席はあったが、4人だったので5分ほど待ちテーブル席に着席
ホークスが見事な逆転勝ちを収めたので、奮発して「あんかけDX」を注文、10分ほどで提供
ちなみにホークスファンの友人はつけDXで、敗れた巨人ファンの友人は普通のあんかけラーメン…ｗ

スープはラー油と唐辛子で辛みをつけた、中華風スープ
基礎は動物、野菜の出汁だそうで、そこに醤油と辛味を加えた感じ。ニンニクも効いています
辛さは普通でお願いしましたが、辛さ耐性のあまりない自分でも我慢できるレベル
でもしっかり辛いので、汗も流れ出ますし、ポットの水も4人で何度も飲み干しましたｗ
あんかけは1ヶ所に固まってかかっている感じなので、味の違いを楽しめますね
あと、あんかけのとろみとラー油の油膜で保温性が高いですね

麺は中太の平打ち麺。やや固めの良好の茹で加減
スープにとろみがあるので、絡みも良好

具は唐揚げ、ナス、ひき肉、モヤシ、キャベツ、ニラ
唐揚げは大きくてボリューム抜群！ 鶏皮と衣がパリパリで、スープに浸しても美味い
野菜とひき肉はまあ普通かな。ナスはスープに合ってる感じ

総評
まさに「旨辛」という感じで美味かった！
980円と割高だが、中盛は無料だし学生なら大盛りも無料とサービスは良好
まあ唐揚げのボリュームが凄かったので、中盛でもお腹いっぱいになったけどｗ
友人の評価も上々で、今後野球観戦後の鉄板になりそうです