2011.5.26. 19:30頃訪問。先客６名，後客０名。

今までは平日夜にわざわざ来るのは難しかったこちら。４月からの職場は家から20㎞以上ありますが，ちょっと回り道をして＋15分ほどかければこちらの前を通ることができます。
ということで，半年ぶりの悶々～。
休日は行列がすごいのですが，平日夜，時間によっては空いてますねえ。
券売機を見ると，表記メニューを発見！汁無し系大好きなので，すかさずボタンを押しました。５分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺を口に含んだとたん，海老の強烈な香りが，ぶわぶわぶわっと来ました。すげ～海老！このエビエビ感は，らぁめんの店 小櫻の「海老つけ」と同等かそれ以上かもしれません。とにかく海老の旨みを濃縮した感じです。海老なんたらというラーメンはよくありますが，「海老」と名乗るからには，これぐらい思いっきりやってほしいものですね。
麺は自家製の太麺。意図的にやや軟らか目に茹でてあり，もちもちっとした食感が楽しめます。この麺もさすがに旨いです。
たれは，海老の他には動物由来の油が多め。油まみれの油そばって感じです。ちょっと飲んでみましたが，直接飲めるような濃度ではありません。自分は大好きですが，人によってはしつこく感じるかもしれませんね。
具は，海苔，メンマ，万能ねぎ，長ねぎ，チャーシュー。
海苔はさすがに上質。メンマは，この系列で時々感じる甘みもこのメニューに関しては全く気にならず超旨。
長ねぎは万能ねぎと同じぐらい細かくカットされ，緑と白，同じような感じで違和感なく麺に絡んできます。この繊細な感覚がすごいですね。
チャーシューは炭火を選択。今さらですが，香ばしくて肉感あって超旨～～。
麺を８割がた食べてから，割スープをお願いしました。
動物系と魚介系が選択できるようですが，魚介系を選択。スープを一口飲むと，強烈な海老を上回って煮干がガツン！二口目は，海老と煮干ががっぷり四つの感じ。
いやあ，旨い！ただ，相変わらず油はきついですが……。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/81800132
スープを最後の一口まで惜しむように完飲。旨かった！

総じて，海老の香り・旨みが濃縮された，超極旨まぜそばです。
期待値上げて行ってもがっかりさせられない満足感，陶酔感は間違いなく90点超え！個人的には92～93点ぐらいつけたいのですが，油にやられる人も多いと思いましたのでこの点数で。
しみじみ思ったのは，清湯系の「濃厚魚出汁」，濃厚系の「真空」「喜元門」，その他２種ほどの限定を食べてこちらの店が分かったような気でいましたが，とんでもない誤解だったということです。さすが茨城の超名店。奥が深い。

このメニューは「限定」となっていましたので，「いつからいつまでの限定ですか？」と帰り際に聞くと，「限定と言っても準レギュラーのようなメニューですから，言って下さればいつでも作れます。」とのことでした。
ちなみに食べたのは「塩」でしたが，「醤油」もあります。海老好き，まぜそば好き，油平気な方だったらきっと満足すると思いますので，是非！