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一口目から鶏の旨味がガツンと来る。だがそれが長続きせず、食べ終わる頃には相当な薄味になってしまう。おそらく最初は表面にある鶏油だか香味油だかが旨味を感じさせるが、後半それが切れてしまってひどく薄い味になってしまうのではないだろうか。ちなみに醤油も食べてみたが、その場合は醤油だれのおかげもあって味がしなくなるという事は無い。ただ旨味が序盤に集中してしまうのは同じであり、そもそもこの地鶏スープにはやはり塩の方が合っているだろう。麺は妙に剛性感のあるバキボキしたストレート麺。ただ今の基準からするとそれ程太いわけでもない。チャーシューは鶏ではなく豚。メンマは可もなく不可も無い。現状では旨さが最後まで続かないところに不満が残る。ただ全体的に何とも言えない「品」が漂い、一切客に媚びる所の無いような味付けが、個人的にツボをつかれまくっているのである。
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
ビール牛（うし）
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
赤バイクの知蔵
nakanoya
misu5959
一口目から鶏の旨味がガツンと来る。だがそれが長続きせず、食べ終わる頃には相当な薄味になってしまう。おそらく最初は表面にある鶏油だか香味油だかが旨味を感じさせるが、後半それが切れてしまってひどく薄い味になってしまうのではないだろうか。
ちなみに醤油も食べてみたが、その場合は醤油だれのおかげもあって味がしなくなるという事は無い。ただ旨味が序盤に集中してしまうのは同じであり、そもそもこの地鶏スープにはやはり塩の方が合っているだろう。
麺は妙に剛性感のあるバキボキしたストレート麺。ただ今の基準からするとそれ程太いわけでもない。チャーシューは鶏ではなく豚。メンマは可もなく不可も無い。
現状では旨さが最後まで続かないところに不満が残る。ただ全体的に何とも言えない「品」が漂い、一切客に媚びる所の無いような味付けが、個人的にツボをつかれまくっているのである。