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コメント
omuサン こんにちは。
こちらはもう3度も行かれましたか。実はこちら、私の好みに合いそうなので以前より訪問を狙っています。（一度、戸塚に所用があった際にこちらを訪問しようとしたのですが、場所が分からず断念ｗ）
濃い目のスープの色、多めの油、チャーシュー、多めの青ネギ、このビジュアルは実に旨そうです。
戸塚に次回訪問の際は入念に場所をチェックしてから行きたいと思います。
hori | 2011年5月28日 15:15horiさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
こちらは、デフォだと甘ジョッパイ濃い醤油、多めの油＋背油、多目のネギで個性が強い一杯です、チョット中毒性は高いかも知れませんネ。
場所は、トツカーナの5Fになりますが、トツカーナ自体がチョット複雑な作りなので分かりにくいかも・・。
omuサン | 2011年5月28日 16:04
ほんとは￥支那そばや本店」に向かったんですが、ちょうど暖簾を下ろしているところでOUT。ではということで、こちらに。トータル3度目の訪問です。
中華そば＋海苔3枚を、味薄め、油少なめで注文。数分で着丼。海苔は、茶筒みたいのに入って提供されました。海苔を乗せて記念撮影。
スープ表面は、けっして少なくはない油が蓋ってます。背油は少しだけ。味は薄めにした分、鶏・豚骨の出汁がより強く感じられます。
味薄めだと、普通のラーメンっぽくなって、チョット物足りない感じもします。チョイ薄めって注文できるのかな。
麺は、低加水の平打ち自家製麺、ちょっとモッソとした食感で、おそらく無カンスイ麺。ダレルのは早め。前回同様、量は少なめに感じました。
薄めで大きめなモモ肉のチャーシューは、やはりパサ気味です。麺と絡めて食べると、これがナカナカ美味しいんですね。
途中で、黒コショウ少々、お酢を少々（これが合う！）追加して御馳走さまでした。