土曜日にやっとこさ時間が出来たので未訪の井の庄ツアーです。

西武池袋線に乗り、ひばりケ丘で二郎の誘惑を振り切って大泉学園で電車を降ります。

着席後は待ち時間はさほど無く配膳されます。
麺の上にはスープのような液体が掛かっていたので和え麺なのかと思いましたが、大根に掛かっているあんかけでした。
大根は恐らく箸休めだろうと麺をいきます。
細くモチモチ食感でシメ具合もよく固めで歯応えも良好です。

スープはトリシオで少し白濁しています。
初めはトリが強いと思いましたが、食べ進めるにつれてシオがきつくなってきます。
ここで大根かぶり付くと中からジューシーな大根汁があふれて口の中の塩気を拭き取っていきます。
あんかけの味も薄くいい箸休めですが、何となく浮いている印象です。

味玉は半熟で美味。トッピングして正解だったと思います。

チャーシューは薄く割り箸の袋のような大きさでかなり塩気が強いものが二枚。後味にコクがあり、これも美味でしたが二枚が適量？！なぐらいシオが後を引きます。
他の具材はカイワレと海苔で特筆はありません。

シオの濃淡が各部位で激しく異なっていて面白いと思いましたが、店名のブットイメンはどこへやら・・・・

井の庄といえばつけ麺なのでつけ麺を食べましたが、井の庄とは異なる味、麺で今後の展開が気になる一杯でした。

ご馳走様でした。